周至县猕猴桃产业链发展现状调查研究

时间：2015-01-14 来源：周至猕猴桃信息网作者：周至猕猴桃

　　3.3销售方式单一、渠道过窄，缺乏宽敞的交易平台

　　图三：猕猴桃销售环节存在问题图

　　图四：猕猴桃销售方式图

　　经过对当地猕猴桃出售路径的调查结果分析(见图三、图四)可看出，本地没有通过农贸市场、批发市场和农业合作机构销售的途径，其中几乎所有的农民都是由商贩收购的方式进行销售，占总销售户数的92.5%，通过加工企业销售户占17%，他们大多数是偶然的非合同销售，访谈中了解到有汇源果汁、哑柏镇上阳化的出口加工企业和当地的农户进行过交易，但交易量很小。此外，通过共同的销售只占10%，经过近几年的集体销售之后，新的营销方式出现，在当地主要是三家左右的农户联合销售，虽然集体销售方式在销售途径中普及率较低，但农户已经有这样的意识，即通过合作来提高小户分散的经营，这就为建立农业合作经济组织提供了可能[10]。

　　针对以上阐述，我们能够知道当前周至县猕猴桃的主要销售形式为：

　　生产和销售作为猕猴桃生产的两大重要环节，对于猕猴桃产业发展具有深远的意义，不仅直接关系到果农的收益，而且是周至县猕猴桃产业能否优质、高效、可持续发展的关键之所在。经过调查我们发现，周至县猕猴桃生产和销售脱节现象比较严重。在猕猴桃产区交通不发达、信息不通畅，从而造成果农的销售方式单一。因为周至县猕猴桃生产以散户经营为主，这样以来对生产、采摘、包装进行有效的监管并实施标准化的生产就非常困难。其次，周至县猕猴桃没有构成规范的营销网络，当前还是以上门收购的方式为主。我们在调查中了解到果农所生产的猕猴桃有90%以上都是通过商贩上门收购销售的。猕猴桃出售没有一个公开的贸易市场，大致上都是在家里成交，价钱等信息不公开，加之少许果农缺少远见，以低价在近期内出售自家的猕猴桃，使得其他果农被迫也以低价出售，进而影响到整个区域的收购价格，损害广大果农的利益。

　　3.4缺乏品牌形象，包装过于简单，没有形成品牌效应

　　当下，周至县猕猴桃在消费者的心里已有了一定的知名度，但是由于没有自身的著名品牌，消费者唯有“周至猕猴桃”的模糊概念，在消费市场之中外阜猕猴桃假冒周至猕猴桃的现象早已司空见惯，如此成了“鱼龙混杂，参差不齐”。

　　于是，树立周至县猕猴桃品牌对进一步开辟其市场有着极其重要的作用。

　　品牌形象缺乏，导致果农对猕猴桃包装的蔑视。周至县猕猴桃商品化处理大多数是“一流水果，三流包装”。目前周至县猕猴桃在对外销售当中大多采用的是简单的纸盒包装，这样就会使得猕猴桃在装卸、运输过程中极易受到损坏。

　　3.5深加工能力不足

　　周至县现有猕猴桃深加工企业33家，可是其覆盖的范围都相对窄小，深加工产品也仅局限于果汁、果脯、果干，并且大多只是初步的加工，对于果酱、果胶、酒、醋和其他加工的企业太少。

　　3.6猕猴桃产业化发展中与当地政府的之间的问题

　　首先，当地政府对猕猴桃产业发展重视不够。通过了解发现，周至县政府已根据本地的猕猴桃生产的具体实况制定了调整猕猴桃种植结构和加工专用猕猴桃基地建设的发展规划，并为此也开展了大量的宣传活动，但是落实到位的资金很少，配套的设施不到位。农户称其为：“雷声大，雨点小。”因为缺乏良好的政策环境和强有力的政策指导，少许农户、专业合作机构和经纪人干起来内心没底，遇到难题也不清楚该找谁去，这就严重的制约了农户的栽植积极性和农村专业互助机构的迅速、健康的发展[11]。其次，政府在猕猴桃产业化发展中服务职能发挥不够。政府在猕猴桃产业化中的角色主要应该是充分的发挥服务职能。在猕猴桃产业发展过程中，有许多果农、企业难以完成的工作都需要政府去帮助，但是目前周至县政府在服务职能方面发挥的作用还是不够的，例如政府官员缺乏与果农的沟通，不了解果农在生产过程当中遇到什么样的问题等等。

　　3.7技术培训和科技研发滞后

　　周至县果业主管相关部门还未建立培训计划和培训机制，培训的内容缺乏远见，没有针对性和可操作性，培训手段落后，尤其是缺乏培训基金;科研选项与生产急需联系不紧密，上的课题不少，出的成果不多，科技创新不够，至今尚未培育出丰产优质、货架较长的早熟品种;对引进的黄金生物学研究不多，海沃德、华优、翠香、红阳等品种的配套技术总结不够，大棚架构和整形修剪技术仍处在实验阶段;溃疡病缺少有效预防控制措施。

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