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猕猴桃种植前景及投资建议

时间：2014-03-19 来源：猕猴桃官网作者：中国猕猴桃

一、猕猴桃小知识

二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状

三、猕猴桃种植品种选择

四、猕猴桃无公害及有机栽培

五、经营模式、采后处理及市场销售

六、猕猴桃购苗小贴士

七、参考资料

一、猕猴桃小知识 (营养价值，保健价值、加工价值)

猕猴桃，是原产我国的野生藤本果树。唐《本草拾遗》载："猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫缓不随，长年白发，痔病等等"。明代李时珍《本草纲目》（公元1590年）记载猕猴桃"其形如梨，其色如桃而猕猴喜食，故有诸名”。在美国称为"中国醋栗"，新西兰称为基维果（RiwFruits）、奇异果；英国称为"中国鹅莓"，日本称为"中国猴梨"。素有水果之王、聪明果、美容果等美誉。

猕猴桃果型大，单果重在70-100克之间，果皮浅绿或黄褐色，密被细毛。果肉呈绿色、黄色或浅黄色，横切面有浅色条纹，果心为自色或浅黄色，种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高，一般每100克鲜果中含维生素C100-200毫克，高者可达420毫克，是桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，桃的17-70倍，苹果的20-84倍，梨的30-140倍。含糖8-14%，总酸1.2-2.0%，含有白氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，异白氨酸，颉氨酸，丙氨酸，卜氨基了酸，羟丁氨酸等十二种氨基酸，并含有猕猴桃碱，蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。

据医药家临床经验，认为猕猴桃果实性酸，甘、寒，有调中理气，生津润燥，解热除烦之效。主治肝炎，消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤，维生素C缺乏等症。近年来，有些医疗单位把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验，对麻疯病，消化道癌症，高血压，心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。

猕猴桃果实除鲜食外，还可加工制成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉（晶）、果王素等，是高级的滋补营养食品。

(摘自)：中国园艺学会猕猴桃分会 (2004-6-29)

海沃德猕猴桃成熟果实营养成分（新西兰）湖南农业大学园艺系王仁才1999

营养成分	含量mg/100g	营养成分	含量mg/100g
水分	83	维生素c	81
非水溶性物质	3.4	胡萝卜素	0.35
可溶性固形物	14	钾	264
总糖	9.9	钙	35
还原糖	8.7	磷	21
总酸	1.4	镁	16
单宁	0.04	铁	0.4
蛋白质	1.06	钠	7
碳水化合物	12.1	硫	0.4
钙果胶	0.8	氮	170

猕猴桃与其他水果主要成分比较 湖南农业大学园艺系王仁才1999

种类	维生素c（mg /100g）	可溶性固形物	总糖	可食率
梨	3	14	12	77
桃	6	12	7	73
李	13.5	12	7	97.4
枣	380	27	24	91
苹果	5	19	15	81
葡萄	4	12	10	74
菠萝	24	11	9	53
山楂	89	27	22	69
椪柑	26.3	13	10.9	61.2
甜橙	49	10.2	8.5	55.9
温州蜜桔	31.6	11	8.7	62.1
猕猴桃	100-420	12-25	6.3-13.9	85-95

二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状

猕猴桃主要产区

• 陕西——周至、眉县 江西——宜丰

• 四川——苍溪贵州——修文

• 湖南——湘西重庆

• 河南——西峡广西

• 湖北——宜昌浙江

猕猴桃主栽品种：

1、陕西省：秦美、海沃德、红阳、徐香、西选、华优、哑特、翠香、金香

2、新西兰引种品种：海沃德、黄金果

3、湖南省：米良一号、翠玉、楚红、丰悦、东山峰、沁香、龙藏红

4、四川省：红阳、晚红、翠玉、金艳、红美、红华

5、湖北省：武植3号、通山5号、金魁、金艳

6、江西省：庐山香、魁蜜、早鲜、金丰

7、江苏省：徐香、徐冠

8、河南省：华美1号、华美2号、郑州90-1、郑州90一5、华光2号、蜜宝

9、浙江省：江山、早香[9]

生产概况

①、世界猕猴桃产量97.7万吨，约占世界水果总量的1% （FAO2001）

生产国：中国、新西兰、意大利、智利等10多个国家。

②、中国猕猴桃栽培面积世界第一（4.31万hm2），产量第四（12.23万吨）。

猕猴桃的产量与其他水果相比，仅占世界苹果产量的1／60，柑桔类产量的1／70，葡萄产量的1／80，香蕉产量的1／90

2009年，全球30多个国家栽培猕猴桃，面积已达到17.12万公顷。其中，中国9.12万公顷，意大利2.9万公顷，新西兰1.06万公顷，智利1.3万公顷；世界猕猴桃总产量大约216.05万吨。其中中国83.62万吨，意大利50.86万吨，新西兰37.9万吨，智利16.47万吨（Belrose Inc.,2009）(表1-1)。除上述国家外，法国、希腊、日本、美国等国家栽培面积2.74万公顷，占世界猕猴桃栽培总面积的19.2%、总产量的15.7%。我国猕猴桃栽培面积占世界猕猴桃总栽培面积的53%，产量占世界猕猴桃总产量的38% 。

表1-1 世界猕猴桃面积、产量状况 联合国粮农组织 FAO-2009

• 国家 2009年面积（公顷） 2009年产量（万吨）

• 　　中国 91200 83.62

• 　　意大利 29000 50.86

• 　　新西兰 10600 37.9

• 　　智利 13000 16.47

• 　　法国 4600 6.94

• 　　希腊 4000 6.10

• 　　日本 2700 3.07

• 　　美国 1600 2.07

• 　　其他 14500 9.02

• 　　合计 171200 216.05

表1-2中国猕猴桃面积、产量情况（2009）联合国粮农组织 FAO-2009

• 省份面积（万公顷）产量（吨）

• 　　陕西 4.2 510000

• 　　四川 1.31 50324

• 　　河南 0.93 176006

• 　　湖南 0.90 33905

• 　　贵州 0.56 12385

• 　　浙江 0.25 11028

• 　　江西 0.22 13897

• 　　湖北 0.22 9311

• 　　重庆 0.22 2909

• 　　其他省（市） 0.31 16411

• 　　全国 9.12 836176

中国人平鲜果消费量不足0.1公斤/年

只有旺季在各大城市有销售，县城及乡镇很少；淡季在全国大多数乡镇都没有产品可售。

● 新西兰年人均消费量2.2kg，意大利人均消费量2.1kg，中国人均消费量0.1kg

●假设中国年人均消费：1个鲜果（100g）/人/天*365天*15亿=547.5亿公斤=5475万吨（不含加工及出口），其市场缺口巨大

猕猴桃深加工不足总产量5%，猕猴桃综合利用价值极高，其产品深加工市场前景广阔。

三、品种选择、经济效益

1、品种选择的原则：口感，产量，单果重，果形，适应性，抗病性，丰产稳产性，耐贮性

2、品种对比：

①绿心：秦美，海沃德，翠玉，米良1号，徐香

②红心：红阳，楚红，龙藏红，晚红，红华

③黄心：黄金果，金艳（国产黄金果）

④彩色：

综合对比：

品种

颜色

口感

产量

成熟期

单果重

果形

产地价

树势

适应性

抗病性

丰产稳产性

耐贮性

植株寿命

翠玉

绿肉

极好

6000-8000

9月中

80-90

圆锥

3/市斤

强旺

广

极强

很好

极强

60年以上

龙藏红

红肉

比较好

4000斤左右

9月中

60-70克

同黄金果

6/市斤

中等偏弱

400米以上

一般

较好

极差

15-20年

不建议大面积栽培

红阳

红肉

较好

2000-3000斤

9月中

60-70克

短圆柱形

6元/斤

弱

500米以上

比较差

一般

极差

5-20年

不建议大面积栽培

黄金果

黄肉

较好

4000-6000

70-80

圆柱

强

金艳

黄肉

较好

5000-6000

10月下

85-120

长圆柱

4-6

较强

较好

较强

海沃德

绿肉

较好

6000-8000

10月中

80-100

圆柱

强旺

部分地区表现欠佳

较好

较差

较强

米良1号

绿肉

一般

6000-10000

10月上

90-150克

圆柱

1.5元/斤

强

广

强

好

30年-60年以上

徐香

绿肉

较好

3000-5000

10月上

75-110

圆柱形

强

好

秦美

绿肉

一般

6000-8000

10月中下

100-160

卵圆形

1.2-1.5

强

一般

3、短期市场现状：地区案例：吉首红阳猕猴桃发展，全国“红阳”、“黄金果”热潮

4、优良品种发展趋势

表1 翠玉、龙藏红与其它主要品种果实性状比较（1996—2004年湖南省园艺研究所）

品种	翠玉	龙藏红	红阳	丰悦	秦美	海沃德	米良一号
种类	中华	中华	中华	中华	美味	美味	美味
果形	圆锥形	长圆柱形	短圆柱形	椭圆形	圆锥形	椭圆形	长圆形或长梭形
最大重量（g）	129.0	125.0	87.0	127.8	141.5	121.5	145.8
平均果重（g）	85.0-95.2	70-80	57.6-60.8	83.0-92.5	87.5-94.8	74.5-85.6	92.3-98.0
可溶性固形物（%）	14．5-17．3	17.0-23.0	19.6	13．5-15．8	11.0-13．1	11．5-13.0	13.0-15.0
VC(mg/100g)	93-143	85—110	135-200	84-163	190-355	42-60	81-189
果肉颜色	翠绿色	艳丽的红色	黄绿色，果心红色	黄绿或金黄	绿色	翠绿色	黄绿色
风味及评价	肉致蜜，细嫩，味浓甜，汁多，清香品质上等	同翠玉品种	肉细，汁多，香甜，口感较好	肉细嫩，味浓甜汁多，香气浓，品质上等	味甜偏淡，有清香，品质一般	味甜微酸，肉质致密，品质中等	甜酸适度，肉质粗，汁少味浓，香气浓郁，品质中上

经济效益：

1、种植投入：(含劳动力)
2、产出效益：(翠玉猕猴桃产地收购价格)

项目/时间	定植阶段第（第一年）	成苗阶段（第2-3年）	盛果阶段（3-30年）	衰老期（30年以上）	备注
产量	少量	5-20公斤/株*100株/亩=500-2000公斤/亩	20-50公斤/株*100株/亩=2000-5000公斤/亩	30-50公斤/株*100株/亩=3000-5000公斤/亩	2012年9-10月鲜果价格，管理水平加好情况
价格	现价4-6元/ 公斤	4-6元/ 公斤	4-6元/ 公斤	4-6元/ 公斤	翠玉猕猴桃鲜果价格
效益（毛收入）	少量	2000-8000元/亩	8000-20000元/亩	12000元/亩	按4元/公斤计算

四、无公害及有机栽培

NY/T 393—2000 绿色食品农药使用准则
NY/T 394—2000 绿色食品肥料使用准则
GB/T 18406.2—2001 农产品安全质量无公害水果安全要求
GB/T 18407.2—2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求
NY/T425-2000绿色食品猕猴桃
NY/T5108-2002无公害食品猕猴桃生产技术规程

NY5107-2002无公害食品猕猴桃产地环境条件

LY/T1841-2009猕猴桃贮藏技术规程

NY/T1794-2009猕猴桃等级规格中华人民共和国农业行业标准

禁用膨大剂：—— 猕猴桃还是小的好

猕猴桃果实自然生长大约50-100克，大量使用植物激素可达半斤以上，但导致果味变差，不耐贮藏，这种植物激素在人体内长期聚集，会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至引发癌症。我国从事猕猴桃研究的专家、河南省西峡猕猴桃研究所所长朱鸿云教授呼吁，禁用大果剂等化学催生激素，发展有机果品是挽救中国猕猴桃产业的唯一有效的途径。

禁用高残农药、推广生物防治：

增施有机肥：增强植株长势及抗性，提高果实品质，降低化学残留

标准化果园管理、发展果禽立体生态模式： 统一技术标准，推广优质高产、绿色有机种植技术

五、经营模式、采后处理及市场销售

经营模式：土地流转，农户+专业户+合作社+龙头企业

◎选择口感好，相对耐贮藏的品种

◎错开销售季节

◎大众消费、节庆礼品（中秋国庆）并举，发展商超、水果连锁、出口销售渠道

◎观光采摘：县城，地市，商业城市，旅游区，东部及沿海经济发达区

◎精深加工，提高附加值

◎健康养生时代，猕猴桃特有的营养保健价值--健康产业，铸造品牌

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