目录
一、猕猴桃小知识
二、全国猕猴桃产量分布及品种,生产现状、市场现状
三、猕猴桃种植品种选择
四、猕猴桃无公害及有机栽培
五、经营模式、采后处理及市场销售
六、猕猴桃购苗小贴士
七、参考资料
一、猕猴桃小知识 (营养价值,保健价值、加工价值)
猕猴桃,是原产我国的野生藤本果树。唐《本草拾遗》载:"猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风,瘫缓不随,长年白发,痔病等等"。明代李时珍《本草纲目》(公元1590年)记载猕猴桃"其形如梨,其色如桃而猕猴喜食,故有诸名”。在美国称为"中国醋栗",新西兰称为基维果(RiwFruits)、奇异果;英国称为"中国鹅莓",日本称为"中国猴梨"。素有水果之王、聪明果、美容果等美誉。
猕猴桃果型大,单果重在70-100克之间,果皮浅绿或黄褐色,密被细毛。果肉呈绿色、黄色或浅黄色,横切面有浅色条纹,果心为自色或浅黄色,种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高,一般每100克鲜果中含维生素C100-200毫克,高者可达420毫克,是桔的3-14倍,甜橙的2-8倍,桃的17-70倍,苹果的20-84倍,梨的30-140倍。含糖8-14%,总酸1.2-2.0%,含有白氨酸,苯丙氨酸,酪氨酸,异白氨酸,颉氨酸,丙氨酸,卜氨基了酸,羟丁氨酸等十二种氨基酸,并含有猕猴桃碱,蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。
据医药家临床经验,认为猕猴桃果实性酸,甘、寒,有调中理气,生津润燥,解热除烦之效。主治肝炎,消化不良,食欲不振,呕吐,烧烫伤,维生素C缺乏等症。近年来,有些医疗单位把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验,对麻疯病,消化道癌症,高血压,心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。
猕猴桃果实除鲜食外,还可加工制成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉(晶)、果王素等,是高级的滋补营养食品。
(摘自):中国园艺学会猕猴桃分会 (2004-6-29)
海沃德猕猴桃成熟果实营养成分(新西兰)湖南农业大学园艺系 王仁才1999
营养成分 |
含量mg/100g |
营养成分 |
含量mg/100g |
水分 |
83 |
维生素c |
81 |
非水溶性物质 |
3.4 |
胡萝卜素 |
0.35 |
可溶性固形物 |
14 |
钾 |
264 |
总糖 |
9.9 |
钙 |
35 |
还原糖 |
8.7 |
磷 |
21 |
总酸 |
1.4 |
镁 |
16 |
单宁 |
0.04 |
铁 |
0.4 |
蛋白质 |
1.06 |
钠 |
7 |
碳水化合物 |
12.1 |
硫 |
0.4 |
钙果胶 |
0.8 |
氮 |
170 |
猕猴桃与其他水果主要成分比较 湖南农业大学园艺系 王仁才1999
种类 |
维生素c(mg /100g) |
可溶性固形物 |
总糖 |
可食率 |
梨 |
3 |
14 |
12 |
77 |
桃 |
6 |
12 |
7 |
73 |
李 |
13.5 |
12 |
7 |
97.4 |
枣 |
380 |
27 |
24 |
91 |
苹果 |
5 |
19 |
15 |
81 |
葡萄 |
4 |
12 |
10 |
74 |
菠萝 |
24 |
11 |
9 |
53 |
山楂 |
89 |
27 |
22 |
69 |
椪柑 |
26.3 |
13 |
10.9 |
61.2 |
甜橙 |
49 |
10.2 |
8.5 |
55.9 |
温州蜜桔 |
31.6 |
11 |
8.7 |
62.1 |
猕猴桃 |
100-420 |
12-25 |
6.3-13.9 |
85-95 |
二、全国猕猴桃产量分布及品种,生产现状、市场现状
猕猴桃主要产区
• 陕西——周至、眉县 江西——宜丰
• 四川——苍溪 贵州——修文
• 湖南——湘西 重庆
• 河南——西峡 广西
• 湖北——宜昌 浙江
猕猴桃主栽品种:
1、陕西省:秦美、海沃德、红阳、徐香、西选、华优、哑特、翠香、金香
2、新西兰引种品种:海沃德、黄金果
3、湖南省:米良一号、翠玉、楚红、丰悦、东山峰、沁香、龙藏红
4、四川省:红阳、晚红、翠玉、金艳、红美、红华
5、湖北省:武植3号、通山5号、金魁、金艳
6、江西省:庐山香、魁蜜、早鲜、金丰
7、江苏省:徐香、徐冠
8、河南省:华美1号、华美2号、郑州90-1、郑州90一5、华光2号、蜜宝
9、浙江省:江山、早香[9]
生产概况
①、世界猕猴桃产量97.7万吨,约占世界水果总量的1% (FAO2001)
生产国:中国、新西兰、意大利、智利等10多个国家。
②、中国猕猴桃栽培面积世界第一(4.31万hm2),产量第四(12.23万吨)。
猕猴桃的产量与其他水果相比,仅占世界苹果产量的1/60,柑桔类产量的1/70,葡萄产量的1/80,香蕉产量的1/90
2009年,全球30多个国家栽培猕猴桃,面积已达到17.12万公顷。其中,中国9.12万公顷,意大利2.9万公顷,新西兰1.06万公顷,智利1.3万公顷;世界猕猴桃总产量大约216.05万吨。其中中国83.62万吨,意大利50.86万吨,新西兰37.9万吨,智利16.47万吨(Belrose Inc.,2009)(表1-1)。除上述国家外,法国、希腊、日本、美国等国家栽培面积2.74万公顷,占世界猕猴桃栽培总面积的19.2%、总产量的15.7%。我国猕猴桃栽培面积占世界猕猴桃总栽培面积的53%,产量占世界猕猴桃总产量的38% 。
表1-1 世界猕猴桃面积、产量状况 联合国粮农组织 FAO-2009
• 国家 2009年面积(公顷) 2009年产量(万吨)
• 中国 91200 83.62
• 意大利 29000 50.86
• 新西兰 10600 37.9
• 智利 13000 16.47
• 法国 4600 6.94
• 希腊 4000 6.10
• 日本 2700 3.07
• 美国 1600 2.07
• 其他 14500 9.02
• 合计 171200 216.05
表1-2中国猕猴桃面积、产量情况(2009) 联合国粮农组织 FAO-2009
• 省份面积 (万公顷) 产量(吨)
• 陕西 4.2 510000
• 四川 1.31 50324
• 河南 0.93 176006
• 湖南 0.90 33905
• 贵州 0.56 12385
• 浙江 0.25 11028
• 江西 0.22 13897
• 湖北 0.22 9311
• 重庆 0.22 2909
• 其他省(市) 0.31 16411
• 全国 9.12 836176
中国人平鲜果消费量不足0.1公斤/年
只有旺季在各大城市有销售,县城及乡镇很少;淡季在全国大多数乡镇都没有产品可售。
● 新西兰年人均消费量2.2kg,意大利人均消费量2.1kg,中国人均消费量0.1kg
●假设中国年人均消费:1个鲜果(100g)/人/天*365天*15亿=547.5亿公斤=5475万吨(不含加工及出口),其市场缺口巨大
猕猴桃深加工不足总产量5%,猕猴桃综合利用价值极高,其产品深加工市场前景广阔。
三、品种选择、经济效益
1、品种选择的原则:口感,产量,单果重,果形,适应性,抗病性,丰产稳产性,耐贮性
2、品种对比:
①绿心:秦美,海沃德,翠玉,米良1号,徐香
②红心:红阳,楚红,龙藏红,晚红,红华
③黄心:黄金果,金艳(国产黄金果)
④彩色:
综合对比:
品种 |
颜色 |
口感 |
产量 |
成熟期 |
单果重 |
果形 |
产地价 |
树势 |
适应性 |
抗病性 |
丰产稳产性 |
耐贮性 |
植株寿命 |
翠玉 |
绿肉 |
极好 |
6000-8000 |
9月中 |
80-90 |
圆锥 |
3/市斤 |
强旺 |
广 |
极强 |
很好 |
极强 |
60年以上 |
龙藏红 |
红肉 |
比较好 |
4000斤左右 |
9月中 |
60-70克 |
同黄金果 |
6/市斤 |
中等偏弱 |
400米以上 |
一般 |
较好 |
极差 |
15-20年 不建议大面积栽培 |
红阳 |
红肉 |
较好 |
2000-3000斤 |
9月中 |
60-70克 |
短圆柱形 |
6元/斤 |
弱 |
500米以上 |
比较差 |
一般 |
极差 |
5-20年 不建议大面积栽培 |
黄金果 |
黄肉 |
较好 |
4000-6000 |
|
70-80 |
圆柱 |
|
强 |
|
|
|
|
|
金艳 |
黄肉 |
较好 |
5000-6000 |
10月下 |
85-120 |
长圆柱 |
4-6 |
较强 |
|
|
较好 |
较强 |
|
海沃德 |
绿肉 |
较好 |
6000-8000 |
10月中 |
80-100 |
圆柱 |
|
强旺 |
部分地区表现欠佳 |
较好 |
较差 |
较强 |
|
米良1号 |
绿肉 |
一般 |
6000-10000 |
10月上 |
90-150克 |
圆柱 |
1.5元/斤 |
强 |
广 |
强 |
好 |
好 |
30年-60年以上 |
徐香 |
绿肉 |
较好 |
3000-5000 |
10月上 |
75-110 |
圆柱形 |
|
|
强 |
|
好 |
好 |
|
秦美 |
绿肉 |
一般 |
6000-8000 |
10月中下 |
100-160 |
卵圆形 |
1.2-1.5 |
|
|
|
强 |
一般 |
|
3、短期市场现状:地区案例:吉首红阳猕猴桃发展,全国“红阳”、“黄金果”热潮
4、优良品种发展趋势
表1 翠玉、龙藏红与其它主要品种果实性状比较(1996—2004年湖南省园艺研究所)
品 种 |
翠 玉 |
龙藏红 |
红阳 |
丰 悦 |
秦 美 |
海沃德 |
米良一号 |
种 类 |
中 华 |
中 华 |
中 华 |
中 华 |
美 味 |
美 味 |
美 味 |
果 形 |
圆锥形 |
长圆柱形 |
短圆柱形 |
椭圆形 |
圆锥形 |
椭圆形 |
长圆形 或长梭形 |
最大重量(g) |
129.0 |
125.0 |
87.0 |
127.8 |
141.5 |
121.5 |
145.8 |
平均果重(g) |
85.0-95.2 |
70-80 |
57.6-60.8 |
83.0-92.5 |
87.5-94.8 |
74.5-85.6 |
92.3-98.0 |
可溶性固形物(%) |
14.5-17.3 |
17.0-23.0 |
19.6 |
13.5-15.8 |
11.0-13.1 |
11.5-13.0 |
13.0-15.0 |
VC(mg/100g) |
93-143 |
85—110 |
135-200 |
84-163 |
190-355 |
42-60 |
81-189 |
果肉颜色 |
翠绿色 |
艳丽的红色 |
黄绿色,果心红色 |
黄绿或金黄 |
绿色 |
翠绿色 |
黄绿色 |
风味及评价 |
肉致蜜,细嫩,味浓甜,汁多,清香品质上等 |
同翠玉品种 |
肉细,汁多,香甜,口感较好 |
肉细嫩,味浓甜汁多,香气浓,品质上等 |
味甜偏淡,有清香,品质一般 |
味甜微酸,肉质致密,品质中等 |
甜酸适度,肉质粗,汁少味浓,香气浓郁,品质中上 |
经济效益:
1、种植投入:(含劳动力)
2、产出效益:(翠玉猕猴桃产地收购价格)
项目/时间 |
定植阶段第(第一年) |
成苗阶段 (第2-3年) |
盛果阶段 (3-30年) |
衰老期 (30年以上) |
备注 |
产量 |
少量 |
5-20公斤/株*100株/亩=500-2000公斤/亩 |
20-50公斤/株*100株/亩=2000-5000公斤/亩 |
30-50公斤/株*100株/亩=3000-5000公斤/亩 |
2012年9-10月鲜果价格, 管理水平加好情况 |
价格 |
现价4-6元/ 公斤 |
4-6元/ 公斤 |
4-6元/ 公斤 |
4-6元/ 公斤 |
翠玉猕猴桃鲜果价格 |
效益(毛收入) |
少量 |
2000-8000元/亩 |
8000-20000元/亩 |
12000元/亩 |
按4元/公斤计算 |
四、无公害及有机栽培
NY/T 393—2000 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394—2000 绿色食品 肥料使用准则
GB/T 18406.2—2001 农产品安全质量无公害水果安全要求
GB/T 18407.2—2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求
NY/T425-2000绿色食品猕猴桃
NY/T5108-2002无公害食品 猕猴桃生产技术规程
NY5107-2002无公害食品 猕猴桃产地环境条件
LY/T1841-2009猕猴桃贮藏技术规程
NY/T1794-2009猕猴桃等级规格 中华人民共和国农业行业标准
禁用膨大剂:—— 猕猴桃还是小的好
猕猴桃果实自然生长大约50-100克,大量使用植物激素可达半斤以上,但导致果味变差,不耐贮藏,这种植物激素在人体内长期聚集,会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至引发癌症。我国从事猕猴桃研究的专家、河南省西峡猕猴桃研究所所长朱鸿云教授呼吁,禁用大果剂等化学催生激素,发展有机果品是挽救中国猕猴桃产业的唯一有效的途径。
禁用高残农药、推广生物防治:
增施有机肥:增强植株长势及抗性,提高果实品质,降低化学残留
标准化果园管理、发展果禽立体生态模式: 统一技术标准,推广优质高产、绿色有机种植技术
五、经营模式、采后处理及市场销售
经营模式:土地流转,农户+专业户+合作社+龙头企业
◎选择口感好,相对耐贮藏的品种
◎错开销售季节
◎大众消费、节庆礼品(中秋国庆)并举,发展商超、水果连锁、出口销售渠道
◎观光采摘:县城,地市,商业城市,旅游区,东部及沿海经济发达区
◎精深加工,提高附加值
◎健康养生时代,猕猴桃特有的营养保健价值--健康产业,铸造品牌
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本文标签:2017猕猴桃种植前景及投资建议