土壤管理
土壤是猕猴桃生长的基础，土壤状况的好坏直接关系到猕猴桃的生长发育、产量和寿命。有些猕猴桃果园采用挖穴定植，由于挖穴较小，限制了猕猴桃生长。因此当树体逐渐长大时，应逐渐扩大穴径或深翻改土，以扩大根系的分布范围，改善土壤的结构性状和肥力状况。挖穴改土要在秋季落叶后进行，通常与施基肥结合进行，这一措施改善了土壤透气性和蓄水性，有利于好气微生物的繁殖，使不易转化的营养转化成有用营养，从而提高了土壤肥力。
在猕猴桃生长期，还在植株周围松土除草，以减少水分蒸发、防止表土板结和杂草丛生、减少养分消耗等。中耕翻土深度以不伤及根系为原则。在高温干旱季节，可以利用杂草及落叶等覆盖土壤，以降低土壤温度、保持水分、增加土壤肥力，有利于根系生长。也可以利用果园空间间作豆科作物及绿肥，既能防止杂草生长，又能充分利用光能，增加土壤肥力并改良土壤结构。
合理施肥
猕猴桃的生长和结果，从土壤中带走了大量营养，若不及时补充肥力，则会影响进一步的生长和结果，并缩短树体的寿命。定植后的幼树根系较浅，施基肥主要结合扩穴进行，并在每年的3～6月份，每月追施一次速效肥如硝酸胺、尿素或腐熟后的人粪尿等。
进入盛果期的成年树，需肥量加大。一般在果实采收后每株施50公斤左右的有机肥，并在有机肥中混入1.5公斤磷肥。施肥方法一般采用开放射沟的方法，开沟时尽量不要伤及大根，施肥后要结合灌水。追肥可根据树体的生长期进行，一般在萌芽后进行1次，以氮肥为主，每株施尿素1公斤左右，促进抽梢和枝叶生长，第2次追肥可在花后果实迅速膨大期进行，以复合肥为主，每株0.5公斤，不但对壮果、促梢、扩大树冠和提高当年产量有作用，而且对来年的花芽形成也有一定效果。第3次追肥可在6月下旬7月上旬施入，可提高果实的品质，又弥补后期生长时的营养不足，这一时期以施磷、钾肥为主。
浇水与排涝
猕猴桃系浅根性植物，性喜湿润气候，对土壤含水量及环境湿度要求较严格。猕猴桃果实、藤蔓、枝叶的含水量都很高，枝叶生长旺盛，蒸腾耗水量大，若在生长季节缺水，则会造成抽条、叶片焦枯、新梢萎蔫、果实日的早落甚至全株枯死等。因此，定期浇水对维持猕猴桃正常生长发育是极为重要的。我国传统的浇水方式是明沟漫灌，这种方法浇水较彻底，但速度较慢，而且用水量大，山坡地也不适应。有条件的地方应搞喷灌或滴灌，优点是浇水速度快，省水省时，而且有利于调节果园的空气湿度。在干旱季节要加强灌溉保湿，每周可浇水一次，每次都要浇透。猕猴桃虽喜潮湿，但却又怕涝渍。土壤中水分过多，会导致氧气不足，影响植株的正常生长，若土壤中连续渍水3～4天，就会造成因烂根而死亡。因此猕猴桃园要做好排水工作，尤其是在雨季，更要注意排涝。
合理修剪
修剪是在幼树整形的基础上，去除一些枯枝、弱枝、徒长枝、密生枝和病虫枝，建立和保持生长枝和结果枝的合理结构，协调植株生长和结果之间的平衡。修剪可在生长季节进行，称为夏季修剪，也可在落叶后的冬季进行，称为冬季修剪。
夏季修剪主要是去除生长过旺的徒长枝、过密枝、适当短截长果枝以及副梢等，以保持果园的疏通和透光，同时控制树体的营养生长，有利于果实的生长发育。此外，选留结果母枝的替代枝也是夏季修剪的重要内容。夏季修剪在整个生长季节都可以进行，可根据情况每年进行3～4次。夏季修剪的主要措施有：
抹芽：即抹除过密的或位置不当的芽，一般在春季芽刚萌发时进行。
摘心：在开花前后对生长旺盛的结果枝进行摘心，以促进果实的生长，摘心位置在花序以上6～7节处。对生长旺盛的发育枝也要进行摘心控制，使枝条充实、粗壮，位置在第11～12节处进行。摘心后在新梢的顶端只留一个副芽，其余的全部抹除。摘心后仍生长过旺的还可继续摘心，每次留2～3片叶。对生长较弱的结果枝一般不进行摘心。
疏枝：即从基部去除过密的发育枝，细弱的结果枝、萌蘖及病虫枝等。
绑蔓：即将结果母枝和结果枝均匀地绑缚在支架或铁丝上。结合绑蔓，要在生长过程中将枝条调整均匀，合理分布于架面上。
冬季修剪的目的是更新结果母枝，防止结果部位外移，去除细弱过密的枝条，控制合理的结果枝和发育枝的数量。冬季修剪在落叶后至第二年的伤流前进行。结果母枝每2～3年应更新一次，否则容易造成结果部位外移或上升，影响产量和品质。结果母枝基部的替代枝经培养后，枝条充实，芽眼饱满，次年成为结果母枝时，即可将老的结果母枝疏除，达到更新的目的。在主干、领导枝上萌发的短枝以及结果母枝上结果枝上部的芽都可培养成为来年的结果母枝。生长过弱或其上分枝过高的结果母枝也要及时更新，冬剪时将其从基部潜伏芽处剪掉，促使潜伏芽萌发，并选择一个健壮的新梢作为第二年的结果母枝。结果母枝或替代枝的间隔为25～35厘米，长度以不与其他枝条缠绕或不垂到地面为准。
多年生枝条生长能力下降，也要及时更新，即部分剪除那些衰老和结果能力差的枝条，促使萌发出新枝蔓。若全株失去结果能力，则将老蔓从基部一次剪除，利用新发出的萌蘖枝重新整形。
在冬季修剪时，应剪除无培养价值的细弱枝、枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、生长不充实的发育枝及根际萌蘖枝等。冬季修剪的强度依品种、生长势强弱、结果习性、枝条类型和架式而定。在幼树阶段，由于枝梢较少，结果母枝应适当长留;棚架整形的，架面较大，也可适当长留。老年树由于树势较弱，结果母枝一般短截。架面较小的“T”形架或篱架树，也可短截。对发育枝一般10节以上剪截。对徒长性结果枝，在其结果部位以上留5～6个芽短截。对长、中、短果枝，一般在其结果部位以上留4～5个芽短截。短截时在剪口芽上留3～5厘米，以防止剪口芽抽干。雄株也要进行修剪，由于雄株只开花不结果，养分消耗少，新梢生长量大，花芽容易形成，二、三次梢都可形成花芽而大量开花。冬剪时雄株的修剪量较轻以保证开花时提供足够数量的花粉，但枯枝、病虫枝、衰弱枝、根际萌蘖枝和着生位置不当的徒长枝等还是要剪除的。因为这些枝条常不开花或花量少质量差。对于留作更新枝的徒生性枝和细长的营养枝应进行短剪，多年生的衰老枝组也要短截更新。
授粉、疏果与化控
只有授粉良好的果实才能正常生长发育，否则果实发育不良或脱落、因此生产中应重视花期授粉工作。常用的促进授粉的方法是花期放蜂，以提高授粉率。在南方阴雨季节，影响蜜蜂等的活动，因此还要进行人工授粉，先采集雄花，在25℃下的温箱中使花药开裂，花粉粒散出，在早上雌花刚开放时用毛笔蘸上花粉在柱头上轻轻地抖动一次即可。
猕猴桃的坐果率很高，常达95%，又无生理落果现象，如在部保留坐果，树体营养不够，必然果小质差，影响品质和商品价值，因此生产中一定要注意疏果。留果量一般按叶果比4～6∶1。疏果时先疏去受精不良的畸形小果，在一个结果枝上疏去基部果留中、上部果，一朵花中有三个果的则留中间果疏去两侧果。
许多地方用CPPU(大果灵)等激素蘸果，可明显使果实膨大，增加产量。如果使用浓度低，次数少，并且加强田间肥水管理等，则既可增产，对果实品质又无明显影响。但果农往往一味追求大果高产，使用时提高浓度，并且反复蘸几次，加之留果量大，肥水管理跟不上，则使猕猴桃的品质和耐藏性大大下降，严重影响了猕猴桃的声誉。因此对大果灵等要有控制地使用。
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