软枣猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，多年生藤本植物。又名软枣、圆枣，国外称之为“奇异莓(kiwiberry)”。狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃与软枣猕猴桃相似，是软枣猕猴桃的同属植物。三种植物皆可做水果食用，但葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜打后才会变甜。
1 根
主根不太发达，只在播种出苗后短时期存在。侧根较发达，水平方向迅速生长延伸。根系年生长动态有两个生长高峰，第一次高峰出现在落花后6月中下旬，第二次较低的高峰出现在8月中旬前后。
2 茎
大藤本，长可达30米以上。茎皮淡灰褐色，片裂。嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片状，左螺旋状缠绕。野外调查，茎粗可以达到20厘米以上，经济寿命可以达到50年以上。
3 叶
单叶互生，膜质至纸质，卵圆形，先端突尖或短尾尖，基部圆形或心形，叶缘具不规则锐锯齿，上面暗绿色，无毛，稍有光泽，下面脉腋有淡棕色或灰白色柔毛，叶柄长2～8厘米。
4 花
雌雄异株，聚伞花序,虫媒花。雄株花序着生3～9个花蕾，少数花序可着生20个以上。雌株花序多数着生1～3个花蕾，少数着生10个花蕾以上。花萼绿色或红褐色，圆形。含挥发油，可提取香料，蜜腺发达，是很好的蜜源植物。
5 果实
形状不一，有卵圆形、矩圆形、扁圆形、长圆形、椭圆形，无斑点。果皮绿色至紫红色，光滑无毛，先端具有短尾状的喙。
果实平均重6～8克，最大果重40克以上。梗洼窄而浅，果梗1～2厘米。
成熟果实软而多汁，果肉细腻，黄绿色或浅红色，味甜微酸，具有香气。果肉可溶性固形物13%-20%，总糖6.3%-13.9%，有机酸1.2%-2.4%。
种子较小，千粒重1.5～1.8克。
品种（或品系）介绍
魁 绿
中国农业科学院特产研究所在吉林省集安市复兴林场的野生软枣猕猴桃资源中选出，1993年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。单果重18.1克，最大果重32.0克。长卵圆形，果皮绿色、光滑无毛，果肉绿色、多汁、细腻，酸甜适度，可溶性固形物含量15.0%，总糖8.8%，总酸1.5%，维生素C430毫克/100克，总氨基酸933.8毫克/100克。树势生长旺盛， 丰产性好。抗逆性强，在绝对低温-38℃的地区栽培多年无冻害和严重病虫害。
在丹东地区一般于9月中下旬成熟，属中晚熟品种。
丰 绿
1980年，中国农业科学院特产研究所在吉林省集安市复兴林场的野生软枣猕猴桃资源中选出的单株，1993年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。
果实卵圆形，果皮绿色、光滑无毛，单果平均重8.5克，最大果15克，果形指数0.95，果肉绿色，多汁细腻，酸甜适度。该品种果实较小，丰产性好，风味佳。
在丹东地区一般9月上中旬成熟，属中熟品种。
桓优一号
2005年，辽宁省桓仁县林业局从桓仁镇三道河子发现的野生种，2008年该品种通过了辽宁省非主要农作物品种审定委员会审定。
该品种树势强健，果个大，平均单果重22克，最大单果重36.7克，结果早、产量高，丰产稳产，栽植第3年开始结果，栽植第4年结果株率达100%，栽植第6年进入盛果期。抗寒、抗病虫能力强，适应范围广，适于无霜期140天以上地区发展。
在丹东，9月中下旬开始成熟，属中晚熟品种。
LD133
2008年，丹东市北林农业研究所所长张明瀚从宽甸满族自治县古楼子乡农家收集的农家良种，果实椭圆形，平均单果重20克，最大单果重达30克以上。可溶性固形物含量13%，总糖6.8克/100克，维生素C412.2毫克/100克。8年生单株棚架产量100公斤左右，丰产性好。抗逆性能力强，果实品质好，耐储性较好。适合辽东及东北地区栽培。
在丹东成熟期在9月中下旬，属中晚熟种。
LD241
2013年，辽东学院小浆果研究所所长黄国辉从东港市十字街农家良种中收集。果实长圆形，深绿色，表皮光滑，果皮薄，口感好，耐储藏，商品性状好。单果重20克左右，8年生庭院栽培单株产量100公斤以上。
在丹东地区一般于9月中上旬成熟，属于中熟种。
LD126
辽东学院农学院张彦文博士选育的新品系，平均单果重13克，大果在20克。丰产性好，口感好，有玫瑰香葡萄香味。在丹东一般8月中旬成熟，属于早熟种。
长江1号
沈阳农业大学孙晓荣老师于2006年从野生种中选育出来的鲜食软枣猕猴桃早熟品种。
该品种果实长圆柱形，鲜绿色，果实整齐，外观好。果实较大，平均单果重16.3克，大果重23.7克。果皮光滑无毛，无侧棱，果肉绿色。鲜果酸甜适口，风味浓郁。可溶性固形物含量16.0%，滴定酸1.19%，氨基酸1.16%，维生素C为359毫克/100克,品质上乘。耐贮性好，自然条件下可贮藏7-10天。
该品种生长势强，枝蔓粗壮，节间短，以中长果枝结果为主，易形成花芽，具备连续结果能力，丰产、稳产性好。
LD1442
丹东宽甸县虎山镇老边强村村民胡秉龙从野生资源中选育的品系，自用名“龙成2号”。果实个大，长圆柱形，单果重可以达到40克以上，不易落果，丰产性能好。果实商品性状好，口感佳，可溶性固形物含量12克/100克，总糖6.8克/100克、滴定酸0.96克/100克、维生素C219毫克/100克。果实见光时果皮呈现浅紫红色。该品种在丹东大约9月末～10月上旬成熟，属晚熟种。
LD1443
宽甸县职业教育中心刘海勇老师于2013年收集于宽甸古楼乡农家良种，自用名“海佳1号”。单果重在20克左右，表皮光滑，无棱，商品形状好，口感佳。果实见光时果皮呈现浅紫红色。在丹东一般在8月上旬开始成熟，属早熟种。
