【湿度测量单位】
湿度是指空气中所含水蒸气的量，可以用绝对湿度、最大湿度(饱和湿度)和相对湿度来表示。绝对湿度是指标准状态下，每立方米的空气中实际所含的水蒸汽重量。相对湿度是指绝对湿度和该温度下最大湿度的比值，用百分数来表示。
【湿度测量仪器要求】
湿度测量仪器——干湿球湿度计
为了保证测定结果的准确，干湿球湿度计应悬挂在空气比较流通，太阳不能直射到的地方，但也不宜放在风口上。悬挂的高度应与人的视线相平，一般距地面1.5m。
【湿度指标】
冷库内最适相对湿度为90%～95%。如相对湿度达不到要求,要进行补湿。测量湿度的仪器,其误差要求不超过5%。测点的选择与测温点一致。
【冲融霜管理】
冷库内的水分循环示意图
蒸发器上的霜是库内气态水遇冷以后凝结在蒸发器上，所以在某种意义上，蒸发器就是除湿器。因此减少蒸发器上的凝霜和除霜，就减少了库内湿度的流失。
只有当凝结霜影响到蒸发器冷量扩散时，才有必要进行冲、融霜。所以冲、融霜的时间设定，要以蒸发器凝结霜的厚度为依据。
（部分内容摘自张鸿所著的《猕猴桃实用贮藏管理》 照片来源于网络 ）
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