11月5日，笔者一行4人来到澧县如东镇永镇村(原永丰乡永镇村)刘和清的猕猴桃园采访，只见一片10多亩的园子，20多人正在挖红薯。刘和清介绍说，他今年套种了30亩红薯，每亩可收红薯4000斤以上，创产值2500元左右。
刘和清是个敢想敢干的庄稼汉。2014年，他流转了村民的土地100余亩，种植了红心猕猴桃30亩、黄心猕猴桃70亩。因猕猴桃一时间还没有收入，他决定在猕猴桃园里套种红薯，并引进了巴西红薯苗。这种红薯，薯藤开花，块茎外表很红，里面呈淡黄色，营养丰富、产量高，一亩可产4000斤-6000斤。前天，他挖到了一个最大的红薯，有10斤6两。他告诉我们，红薯挖了，再种花菜、紫甘蓝，保证不空地。他参加了澧县惠民特种水产种植合作社，通过合作社电商平台，将产品销到了广州、深圳等地，基本是订单销售，不愁销路。
刘和清介绍，在猕猴桃园里套种红薯，只是一种尝试，看来效果还不错。但是，明年春天蔬菜收获以后就不能再套种了，因为猕猴桃要开始挂果了。他说：“建立这个猕猴桃园，我已投资了100多万元，还没有开始回收投资。”
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