近年来，随着我国猕猴桃种植技术的不断提高，猕猴桃品质和产量也有所提高，要想进一步提高猕猴桃品质，必须要掌握猕猴桃人工授粉技术，猕猴桃是雄雌异株的植物，了解不同品种之间的开花期、开花顺序、花的寿命、授粉与非授粉之间的差异，对提升种植效益有明显的帮助。本文以蒲江猕猴桃产业为例，对猕猴桃花的各种知识进行阐述，并探讨授粉种植技术。
1、猕猴桃花的着生部位
花一般着生在结果枝（或花枝）下部腋间。雌花从结果枝基部叶腋开始着生，第2~6节叶腋居多。雄花从花枝基部开始着生，雄花数量多，个头小，没有子房。
2、开花期
猕猴桃的花期因种类、品种而差异较大，同时受环境的影响很大，花期的早晚主要决定于春天的气温。春天回暖早，气温高，开花就提前，否则就延迟。中华系猕猴桃品种在四川蒲江地区一般于四月十一日开花，通常的开花顺序通常为红阳、东红、黄金果、金桃，花期相差不大，通常只差一两天，蒲江另外一个主栽品种金艳的花期要晚一些，美味猕猴桃品种一般比中华猕猴桃花开晚7-10天，
3、开花顺序
就同一植株而言，开花顺序常为先内后外，先下后上；同一结果枝或花枝上，枝条中部花先开；同一花序中，中心花先开，两侧花后开。
4、开花时间
猕猴桃雄花从显蕾到花瓣开裂需要35~40d，雄花则需要30~35d。雌花开放后3~6d落瓣，雄花2~4d。雌株花期多为5~7d，雄株则达7~12d，部分晚花品种花期可达20天。
猕猴桃花开放过程中，绝大部分花集中在清晨4~5h开放，7h后雌花开放的较少，少量雄花也有下午开放的，但在晴天转为多云的天气，全天都可有少量的雌、雄花开放。花粉囊在天气晴朗的上午8h左右开裂，如遇雨则在8h后开裂。
5、花的寿命
雌花的寿命为2~6d，多则3~5d；雄花的寿命为3~6d，多则3~4d。猕猴桃花的寿命长短受天气条件的影响，若开花期内天气晴朗、多风、干燥、气温高，花的寿命就短；相反，若遇阴天、多雨、气温低的天气，花的寿命相对长些。
6、授粉、受精
猕猴桃花器在形态上是完全花，但花器发育不健全。经套袋试验观察，雌花与雄花均无自花授粉能力，雌花的雄蕊退化，花粉少而空瘪或发芽率低。雄花的雌蕊退化，子房小，无胚株。
因此，建立猕猴桃人工栽培园时，必须选栽一定比例的雄株做授粉树，或配备栽培采集花粉的雄株，自己采集；或是购买市场上销售的商品花粉，进行人工授粉，才能保证雌花充分授粉结果。据观察，雌花柱头的生命力在开花前2d到花后3~4d；雄花花粉的生命力在开花前1~2d到花后4~5天，因此可授粉期为6d左右。
7，授粉次数、确认授粉成功
为了提高授粉成功率，通常要蜜蜂授粉，结合人工授粉，人工授粉通常要授三次，第一次在初花期，一般是雌花开放的第二天；之后第四天在授粉一次；时间允许的情况，在第五、六天再授粉一次。猕猴桃雌花授粉成功后，花瓣颜色几个小时之后就会变黄，第二天花瓣开始枯萎。
授粉受精期间土壤干旱，会使雌花开放不完全，影响授粉受精和果实子房细胞分裂，严重影响产量形成。
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