一、土壤有机质是土壤肥力的基础，其主要功能表现在如下几个方面
1、保肥保水性，是水肥的载体
2、微生物的载体和能源
3、促进土壤团粒结构的形成
二、有机质是大类概念，其中还有细分的分支
1、原始态，包括蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等。
2、半转化态，即有异于原始态基本结构的状态
3、腐植质态，即经过微生物的转化并经过物理的化学的作用生成的具有土壤活性的物质，所谓活性即具有离子交换性、粘结性和粘着性等。
三、对植物直接起作用的是腐植质，有机质必须转化成腐植质才能被利用
这种转化需经过微生物的分解，在矿化和腐植化过程中微生物要消耗掉有机质中50%~70%(按60%计算)的碳元素。通俗说腐殖质是土壤有机质的主要组成部分(50%～65%)。腐殖质主要由碳、氢、氧、氮、硫、磷等营养元素组成，其主要种类有胡敏酸和富里酸(也称富丽酸)。腐殖质是胶体物质，一般为黑色或暗棕色，具有适度的黏结性，能够使黏土疏松，砂土黏结，是形成团粒结构的良好胶结剂。
土壤是微生物的大本营，是微生物生长和繁殖的天然“培养基”。土壤微生物是生活在土壤中的细菌、真菌、放线菌、藻类等的总称，是土壤的重要组成成分。其个体微小，一般以微米或毫微米来计算，其种类和数量随成土环境及土壤深度的不同而变化。
其中，以细菌最多，放线菌、真菌次之，藻类较少。据推算，每克土壤中有数千乃至数万种，约几亿至几十亿个微生物个体，其种类和数量随成土环境及其土层深度的不同而变化。
四、所以同样是合格的有机肥中
有机质中腐植质所占比重就成了判定有机肥性价比的核心内容了。
五、增加土壤有机质的主要方法
1、秸秆还田
2、生草和种植绿肥
3、施用有机肥
以上方法最终都是增加土壤的腐植质，相同重量的有机肥其有机质状态不同则决定了向土壤补充腐植质的多少有很大区别。
六、计算猕猴桃果园有机质含量增1%，要施多少有机肥？
其实土壤有机质最原始的来源是光合作用，其他环节都是形态的转化并产生消耗，是绝不可能增加的，因此，不管如何说得天花乱坠有机质不会凭空变出来。自然界生草也好落叶也好，其为土壤有机质的贡献每年不会超过0.1%，算上土壤微生物的消耗和植物的利用，实际增加值更小。考虑到当前普遍增施化肥的模式是在掠夺有机质，实际上有机质在逐年降低的。
因此，最直接快速增加有机质的方法就是增施有机肥了。如何做到通过施用有机肥让土壤的有机质增加1%呢?
设定耕作层厚度0.2米，土壤容重1.3，那么一亩(667平方米)耕层的重量为667x0.2x1.3=173.42吨。有机肥中有机质农业部标准为≥45%，以50%计算，则每亩土壤要想平均增加1%的有机质需要的施肥量为173.42x1%÷50%=3.47吨
由此可知，增加土壤有机质来不得半点忽悠，不存在所谓高科技施个几百斤就能提高土壤有机质1%的可能!
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