猕猴桃有哪些营养功效？
猕猴桃生长于深山野林之藤蔓上，又称藤梨、藤桃、金梨、木子、猕猴梨等。
猕猴桃所含的营养素极为丰富，被誉为水果之王，每100克猕猴桃肉中含糖类12～18克（主要是葡萄糖和果糖）、果酸1．4～2．0克、蛋白质1．6克、脂肪0．3克、磷42．2毫克、钠3．3毫克、钾320毫克、钙56．1毫克、铁5．6毫克、胡萝卜素0．035毫克，还含有人体不可缺少的微量元素碘、锰、锌、铬等。猕猴桃中维生素C的含量名列水果前茅，每100克猕猴桃含维生素C达300～420毫克，约为柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍，真不愧为“水果金矿”。
猕猴桃不仅能补充人体所需的营养，所含的果酸还可以促进入的食欲，帮助消化，增强人体免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力。更重要的是，猕猴桃果汁能阻断致癌物质N亚硝基吗啉在人体内合成，预防多种癌症的发生。
猕猴桃食物相克列表，和猕猴桃相克的食物
猕猴桃与胡萝卜相克
猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
螃蟹与猕猴桃相克
蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。
猕猴桃与黄瓜相克
黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。
猕猴桃与动物肝脏不能同食
猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。
猕猴桃的最佳搭配食物，猕猴桃食物相宜列表
猕猴桃＋酸牛奶
两者搭配食用可促进肠道健康,帮助肠内益生菌的生长,有利于便秘的缓解。
猕猴桃有哪些保健作用?
猕猴桃食性寒,味甘、酸,归肾、胃经,具有调中理气、解热除烦、润燥津、利尿通淋、抗癌防癌之功效。
(1)养颜乌发。猕猴桃含有多种氨基酸、泛酸、叶酸等成分,能营养头发,其丰富的铁等矿物质可促进黑色素颗粒的合成,所含的酪氨酸成分可使黑发秀丽。此外,它还含有大量具有美容功能的镁元素。因此,有人称其为“美容果”。
(2)促进蛋白质消化和通便。猕猴桃含蛋白水解酶成分,可催化肠道内的蛋白质水解、消化、吸收,并阻止蛋白质的凝固,而其所含有的纤维素和果酸则有促进肠蠕动和加速大便排泄的功能。
(3)解毒护肝。据研究,猕猴桃有助于汞的排泄使血汞降低,并能改善肝功能,因此,可作为汞中毒的解毒食品;并且对维生素C缺乏症、过敏性紫癜、酒精中毒、感冒、骨风湿痛病、脾脏肿大、热毒、咽喉痛等病症也有疗效。
(4)降血脂,防治心血管疾病。据观察,常食猕猴桃鲜果及果汁,能降低血清胆固醇及三酰甘油含量,因此,对防治高脂血症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等有益。
(5)防治癌症。试验发现,猕猴桃果汁不仅能增强人体的免疫功能,而且还含有抗癌成分,能阻断N-亚硝基吗啉等致癌物质在机体内的合成,尤其对癌变细胞有直接拮抗作用。因此,它能预防多种癌症的发生和治疗癌症。它还具有抗细菌、抗病毒、保护肝脏等作用。
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