江苏省物价局价格监测中心副主任许华兰介绍，2月20日，江苏全省监测的洋鸡蛋零售价每斤3.4元，比上月同期下降11%，比去年同期下降25.8%，价格创2009年7月10日以来历史新低。南京鸡蛋批发价2.5元/斤，跌至十年前水平。物价部门分析，蛋价下跌的主要原因是2014年到2015年，鸡蛋市场行情普遍较好，不少养殖户集中补栏，导致当前鸡蛋供给明显过剩。有养殖户反映，以往鸡蛋一般没有积压，现阶段每天都有上百箱库存滞销。受H7N9禽流感影响，消费者的畏惧心理抵制了鸡蛋消费，不少超市里鸡蛋销售困难。
另一方面，还没出正月，蔬菜价格反常的便宜，全省监测的32种蔬菜品种全面下降，降幅1%到30%不等，其中青菜、黄瓜、韭菜、芹菜降幅都超过两成。南京市场上的青菜价格均降至1元上下。许华兰说，最近全省蔬菜价格不但一路下跌，而且也低于去年同期水平。蔬菜降价与暖冬的气候有关，地产菜的供应量加大，客菜也货源充足，价格自然一路走低。
蛋价、菜价下滑的同时，猪肉零售价格也是连续三周小幅下跌。随着春节效应减退，全省精瘦肉、去骨后腿肉零售均价分别为16.42元/斤、15元/斤，比春节期间下降3%左右。不过，从目前市场情况看，猪肉价格并不存在大起大落的可能性。
