猕猴桃也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
陕西秦旺果业有限公司位于秦岭主峰太白山脚下的陕西省眉县槐芽镇西街，自然条件优越，南倚秦岭北邻渭河，是一家集果品种植、储藏、加工、运输及销售为一体的股份制企业，经营方式为“公司+合作社+基地+农户”。现在拥有储藏冷库45座，总储量4000吨，并拥有20000吨果品分选线2条;建立无公害猕猴桃示范基地5130亩，其中有机猕猴桃面积1080亩。
“秦旺”董事长祁建生先生告诉我们，猕猴桃果实气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，然而，由于该果实成熟时没有明显的外观变化，消费者不知道在什么状态下味道更佳，怎样食用比较文雅卫生等。他教我们如何品尝该鲜果的美味。
他说，消费者购买回来的猕猴桃，果实都比较坚硬，味酸而涩。这样的果实尚未软熟，不宜食用;也有的果实很软，且有异味，这样的果实就属于已过度成熟且腐烂发酵，也不能食用了。只有充分软熟的猕猴桃，果实才会表现固有的风味，并散发出特有的香气，用手轻轻按之，感觉不是很硬，这种状态下的猕猴桃才适宜食用。对于尚未软熟的果实可进行催熟，方法是将盛放猕猴桃的塑料袋口扎紧，封闭25天后成熟变软，若与苹果或香蕉用塑料袋密封在一起则熟的更快。暂不食用的猕猴桃，应避免与其它水果混放在一起，最好保存在0至4摄氏度的低温下，如冰箱内。食用时，可以用水果刀削去猕猴桃果实表皮，也可以用刀从果实的中间横向切断，再用小勺舀食。这样的食用方法比较文雅、干净卫生。
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