湖南株洲周立如恋上猕猴桃酿造“猕恋”牌果酒

时间：2016-07-29 来源：猕猴桃官网作者：张俊

在湖南株洲市云龙示范区，有一个秀美清新、交通便利的行政村——交通村。这里山不高，却是树木葱茏，鸟语花香。这里水不深，却是波光潋滟，鱼跃蛙鸣。最近，这里又添新景——高大的门楼上“盘龙猕猴桃生态园”牌匾十分显目。走入园中，举目四望，梯形山坡上一片郁郁葱葱，一排排猕猴桃树枝叶繁茂，一簇簇鲜果相依相偎在枝叶间，煞是可爱。这片占地40亩的猕猴桃生态园已具规模，吸引着一双双欣喜的目光。　　走出生态园，在与水泥公路毗连的盘龙高科技园内，盘龙猕猴桃果酒酿造有限责任公司酒香浓郁，喜气盈门。铮亮洁净的贮存塔内，一批新酒已酿造成功，所有指标都达标，只待源源奔流装瓶上市。仅两年工夫，生态园的猕猴桃树已挂果，酿酒厂的美酒已飘香，这无疑是一个奇迹。周立如、周佳庆父子就是创造奇迹的人。是他们用心血和汗水培育着猕猴桃果，酿造着“猕恋”牌果酒，浓烈酒香引你走进他们的世界。　　情有独钟恋上猕猴桃　　一次偶遇的机会。2004年的一天，周立如去距家不远的中南林学院散步。他在校园的教学基地——花木繁茂的种植园中，看到几十株猕猴桃树长势喜人，不禁兴致勃勃地欣赏着。已届花甲之年的他对新生事物颇有兴致。他曾在网上了解到：猕猴桃营养价值高，有果王之美誉。此时，该校的赵思东教授正好来到了种植园。周立如不顾陌生，饶有兴趣地向对方请教。赵教授对猕猴桃评价很高，同时他被周立如如此喜爱猕猴桃所打动，从心眼里愿意帮助这位编外学生。他介绍猕猴桃又称藤梨。早在《诗经》中有过记载和描述。到了唐代，猕猴桃已为诗词人吟咏之物。著名诗人岑参写过“中庭井栏上，一架猕猴桃”，可见以前一千多年前已经有人在庭院里栽种猕猴桃作为观赏植物了。它被当作药物使用也很早了，宋代的药物学家认为这种汁多味美的野果有止渴、除烦和清热之功能。明朝李时珍在《本草纲目》中写道：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故名。”猕猴桃不仅果味鲜美、猕猴桃富含VC、VE、SOD以及17种人体必需的氨基酸和矿物质，素有“水果之王”、“长寿之果”“医疗圣手”等美誉。世界上被誉为“水果之王”的藤梨根茎叶，现代医学证明有防癌抗癌的作用。赵教授还热心介绍了有关猕猴桃的习性和栽种的技术以及注意事项。难得的相遇，生动的一课，让周立如如获至宝。从此，猕猴桃在他心中扎下了根。　　猕猴桃是落叶树，适合于山地生长。周立如父子在本市姚家坝乡石庄村租赁了两千多亩山地，办了50年的土地林权证。周立如看好这片沙性山地，设想将这里开发成猕猴桃的种植基地，同时可用猕猴桃酿造营养丰富，味美香浓的果酒。儿子周佳庆是位勇于进取、敢于开拓的青年，他完全赞同父亲的意见。于是，周立如在村里开始了艰难的修路工程。他既当指挥又动手干活，经他夜以继日的辛劳，终于修筑出了一条5.7公里水泥路贯通山地，同时还建好了变电站。这条石庄路也方便了石庄村部分村民的出行。修这条路，周家父子未向受益的村民收过一分钱，派过一点工。此事在当地传为美谈。一位当地的村民听说周立如有酿酒之意，也了解他的为人，所以特地向他介绍了他的一位表亲给周立如。他的表亲是一位是当地酿造果酒多年，积累了丰富的酿酒技艺的戴师傅。周立如第一次和师傅见面，两人相谈甚欢。戴师傅满口答应收他为徒，将毕生技艺传授于他，并不收取任何费用。周立如喜出望外，心驰神往，人生梦寐以求的大事有了开始。　　2011年，戴师傅对酒厂的选址、规划、建厂，设备购置、安装都做了指导，师徒俩都有商有量。在酿酒过程中，戴师傅倾其所有，传授技艺。周立如认真聆听，细细消化。周立如文化程度不高但悟性强，笔头不行记性好，他很快就领悟了酿造果酒的基本工艺。戴师傅十分欣赏这位谦虚好学的徒弟，周立如也暗自下了决心：不能让师傅的心血白费，株洲人也能酿造出美酒，要让我们的猕猴桃果酒走向世界。　　用汗水心血浇出硕果　　有了赵教授的悉心指点，有了戴师傅的精心传授，周立如胸襟开阔了，他决心要干一番从未经历过的事业，闯一条从未涉足过的路。他要将种植猕猴桃与酿造果酒同时起步，形成配套工程，以保证原料与生产双到位。他与儿子商量，儿子对父亲认定的事，表示赞同和全力支持。两人在商定规模时，认为目前以两千亩地上马种植猕猴桃，为时尚早，可先以较小规模试种，同时酿酒，然后再在两千亩山地上扩大生产。　　正在如火如荼建设的云龙示范区，已成为株洲市经济发展的新亮点。该区交通村正以优惠的条件在“引凤入巢”。祖籍在云龙区的周立如与村干部一拍即合，就在此开发猕猴桃的种植和果酒酿造。　　说干就干，是周立如的禀性，也是他的办事风格。他选择了四面环绕山包，中间低洼的一块40亩山地。他根据猕猴桃种植的需要，将四面的山包开挖成梯形，然后根据猕猴桃的生长特性，开挖出松土层及通水沟，每一排种植点都安装上了浇水的塑料管道。猕猴桃营养价值高，生性自然娇贵，它的母土既要湿润又要保持通透清爽。土地整理好了，基本条件就绪，周立如买回了两千株猕猴桃树苗。他像侍候初生的婴儿，将一株株树苗小心翼翼地安栽在土中，细细地打量着，是否栽得稳妥，走几步还要回头张望这些新落户的小生命。　　从此，周立如心系着这片园林，每天都要来此巡查。他为树苗浇水、施肥、除草，观察着小树苗拔节长高。猕猴桃的水肥供应不能有丝毫怠慢。酿酒公司隔壁是一家食用菌厂，周立如琢磨着制完食用菌后的菌包，可是上等的有机肥呀，经证实果然如此。周立如真是欣喜万分。他手捧着菌包连呼好家伙！好肥料！于是，他将原来遗弃都嫌麻烦的菌包都搬上了山头，成了宝物。　　水，是树苗的生命。有了周立如的精心呵护，特别是保证水的供应，自2011年以来，猕猴桃树苗长势很好，矫健的藤枝往上攀升，碧翠的叶片泛着诱人的光泽。跨过冬季，2012年3月一个阳光明媚的春日，周立如迎着和煦的春风登上了山头。他走近一株树苗，突然眼前一亮，一阵狂喜涌上心头。在翠绿的枝叶丛中，一簇白黄色的小花绽开了，开得娇媚而饱满。这意味着辛勤的耕耘将结出累累硕果。周立如久久注目花朵，不忍离去。从此周立如更是小心翼翼，决心当好护花使者。　　2012年6月，周立如忙碌在生态园。他为了防止树沟中的水土流失，一洼一树地巡视着。他一层层往下走着，人有些疲惫了，在下一个坡坎时，突然一个趔趄踩空了，人栽了下去。周立如感到左臂疼痛难忍，糟糕，左下臂骨头折了。他来到了女婿所在的医院，接受了正骨和包扎，医生要他休息一个月。周立如丢不下生态园内正在旺长的猕猴桃树，树木也离不开他。他颈部吊着负伤的左臂，光凭着一只右手，仍与往常一样顽强不息地干活。他负伤后，居然没有休息过一天，该干的活全部到位，保证了树木的正常生长。　　已是2013年的盛夏，50年一遇的干旱袭来。炎炎烈日如一轮火球，要蒸发人间一切水分，小河断流了，水塘抽干了。周立如顶着火一般的日头，在山头上细细察看，他见树藤干涩了，树叶枯卷了，花朵也蔫缩了，他的心头不禁阵阵隐痛。此时他横下一条心，一定要战胜干旱，要用心血和汗水浇灌出猕猴桃果。　　山塘干了，没水可抽，他就运来自来水浇地。白天浇的水容易蒸发，他就决心下半夜来浇水。每日的凌晨2时，周立如和妻子就起床了。他们驾着一辆三轮车向离家三公里的生态园出发，车上稳放一个硕大的水罐。车子开上山边，周立如两口子用桶勺挠着水，给一株株猕猴桃树浇水，象精心哺育着一群嗷嗷待哺的小生命。他们总是从凌晨2时一直干到早晨8时，整整6个小时的手不停、脚不住地忙碌，周身被汗水浸得湿透。周立如望着浇水后舒展的树木，怀揣着毫不动摇的目标：一定要让树上结出丰硕之果。　　又是一度春风吹拂，猕猴桃生态园更绿了，一派盎然生机。猕猴桃树藤蔓俏皮地舒展开来，竞争着攀上了棚架。更让人心醉的是，一颗颗小猕猴桃果在枝叶间亮相了，一幅丰收在望的图景展现了，醇香的“猕恋”果酒将有自己的原料。周立如、周佳庆父子俩开心地笑了。　　2013年成立株洲猕猴桃果酒酿造有限责任公司，生态园有了，猕猴桃结果了，酿酒的工厂和设备也相继完善了，注册了商标“猕恋”。公司致力于猕猴桃优质种苗的科研、培育、驯化、种植以及猕猴桃深加工产品的研发、生产、销售。他们秉承“立足生物科技、发展生态农业、提升生活品质”的经营方针，以“文化引领”和“健康营养”为产品战略先导，通过不断的产品研发和市场调研，推出当今中国果酒家族中的臻品贵族——“猕恋”猕猴桃果酒。这是传统酿造与现代生物科学技术相结合。精湛的制作工艺、先进的生产设备，造就了“猕恋”猕猴桃果酒卓越的品质，传承了两千多年“西汉美酒”的高贵血统，奠定了高端产品的定位基础，其品质和营养元素高出葡萄酒数倍，并赋予了“酿造中国一流果酒”的神圣使命！　　面对神圣的使命，周立如没有丝毫懈怠。他将租赁的厂房粉刷如新。车间内，硕大的酿酒缸整齐列队；高耸的贮存塔光洁如银；不锈钢输送管道铮亮耀眼；装瓶的流水线舒展流畅……这一切都十分规范而完整。可周立如总是在不断挑自己的不足。他说我们要为大众的健康服务，就要酿造出最好的猕猴桃果酒，要有最完善的生产设备，最满意的酿造工艺。他是这样想、这样说，更是这样做的。为确保酿酒的质量和卫生，他认为容器很重要，为此他们跑了好几个省，购回了最好的酒缸。　　周立如和儿子周佳庆坚持的是一个信念，定的是一个调，要实现美梦成真：积极主动地，每一分每一秒地全力以赴，要酿出最好的果酒，创一流品牌。公司的岗位责任、产品质量、进货查验、安全生产等各项制度健全而严明。他把做人、敬业、酿酒融为一体，充分体现了企业的社会责任感。儿子周佳庆对父亲事业的支持是多的方面的，他极力为酿酒公司筹措资金，进购设备和原材料；他风尘仆仆奔波去办理必要的相关手续。然而，儿子对父亲最大的支持莫过于精神上的需求。父子俩累了、倦了，相对一笑，浑身又充满了力量。　　那是2013年10月，公司从山西进了一批猕猴桃。这批猕猴桃较成熟，若不及时加工酿酒，就会浪费掉。周立如立即组织人马快速加工原料。他夜以继日地守在公司，晚上灯火通明地干。他看到最后一个果子洗净晾干，投进榨汁机后才放下心来。这时有同事告诉他说，周老板，你在这里干了三天三夜了。周立如眨巴着血红的双眼说，“真的，我真的还没有瞌睡。” 　　工作间里的设备全新而齐整，洁净而规范。这是周立如在师傅的指导下，结合自己的创新，才有了今天这番景象。戴师傅来到这里，他慢慢地走，细细地瞧，有时还轻轻地抚，脸上绽放了难得的笑容。他看后满含深情地对周立如说：真没想到你将设备和工艺改进得这么好，比我想象的还要好。他满意自己对传承人的选择，真是青出于蓝而远胜于蓝啊！他举起一杯金黄色的，清亮透明，果味浓香的“猕恋”酒，品评着说：这酒醇厚柔饴，果香浓郁，别具风味，营养丰富，真是上乘美酒啊。　　一瓶瓶晶莹透亮的“猕恋”牌果酒出厂了，各项指标经检验均合格。周立如父子并没有被成功所陶醉，他们在思索着、规划着更靓丽的明天。明天，姚家坝乡两千多亩的生态园，将是猕猴桃生长的乐园，“猕恋”牌果酒之香将愈加浓郁，飘溢向四面八方。

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