水分篇
水对猕猴桃的作用
水是生命之源，对植物的生长发育起着重要的作用，如猕猴桃各部分细胞需要水分来维持固有形态，各种有机物质的合成、分解及运输需要水的参与，其根系对肥料的吸收也离不开水。
当水分过量或亏缺时，会影响猕猴桃树体内一系列的生理生化反应，包括矿质元素的代谢、光合效能、梢根生长、开花坐果等等。
此外，果园环境中水分的变化也是诱发病害的重要助力，褐斑病、花腐病、根腐病等的发生就与田间土壤水分、降雨有着密切的关系。
猕猴桃的需水特点
①对水分需求敏感：猕猴桃为肉质根、根系分布浅，故表现出喜湿润、怕旱、不耐涝的特点。
②不能仅凭叶片状况判断缺水与否：猕猴桃不同于其它果树，它的叶片气孔一直在开放，阴天也开放蒸发水分，加之叶片又大，到了中午天气炎热时，叶子又可见到临时性萎蔫，但并不代表它缺水。值得注意的是猕猴桃叶片缺乏角质层，不耐旱，若出现边缘黄化、焦枯则需及时补水。
③不同生长发育期对需水量要求不同：如猕猴桃萌芽期、花期、膨果期对水分需求量大，土壤水分充足时萌芽整齐，花器发育良好，膨果顺利;而到缓慢生长期、成熟期适度的控水有利于提高果品。
猕猴桃全生育期供水参考
萌芽期：土壤水分充足时萌芽整齐，枝叶生长旺盛，如遇春旱，应及时灌水。
花期：田间最大持水量70%，平常所说的土壤不干也不湿，有利开花坐果。灌水过多时会降低地温，影响开花。
果实膨大期：充足的水分，有利果实迅速膨大，但需保证园区不长期积水，因为积水不但引起新梢旺长，还影响根系呼吸，造成烂根。
果实成熟期：对于果小的适度灌水可促膨，采前15天控水，有利果实糖分积累和充分成熟，果色正常。
休眠期：休眠期需水量较少，但越冬前灌水有利于根系的营养物质合成转化及植株的安全越冬。
施肥篇
猕猴桃的需肥特点
①猕猴桃为多年生木质攀缘或蔓生灌木落叶果树 ，产量高，对营养元素包括微量元素的需求比一般果树要大。以铁元素为例，猕猴桃对铁素需求量较高，缺乏时易出现黄叶现象。
②猕猴桃生长和产量所需要的养分有70%来自于上一年的营养储存，因此采后恢复与底肥的施用极为关键。
③猕猴桃不同生长阶段对肥料的偏好不同，如萌芽期氮素需求高，以满足抽梢和出花的消耗;膨果时需钾量上升，各种元素均进入临界期。
猕猴桃全程施肥方案
基肥：采果后下肥，应以有机肥为主，辅以速效化肥，依树势、树龄、产量等，采用条、环沟的方式进行施加。一般成年树每株施厩肥50公斤+平衡型复合肥0.5公斤+过磷酸钙1~1.5公斤，施基肥后要及时灌水。
萌芽肥：氮肥为主，以新梢生长和花器官形成，配合淋施海精灵生物刺激剂根施型300倍液淋施(对于树势较旺的直接淋施海精灵生物刺激剂即可)。此期叶面喷施磷钾源库800倍液，可提升树体营养水平，兼有防冻抗逆的作用。
促花肥：磷钾肥为主，以提高坐果率，控制夏梢抽生，花量大的可适度补氮，或直接下平衡型复合肥。
壮果促梢肥：此期果实迅速膨大，再加上新梢的旺盛生长与花芽生理分化的存在，对养分需求大且全面，要重点施补。可施高钾型复合肥，配合淋施海精灵生物刺激剂根施型300倍液;叶面追施海精灵生物刺激剂叶面型800倍液2~3次，或交替使用盖世美叶面肥、磷钾源库等。
优果肥：此期果实体积已经接近最终大小，果实内的淀粉含量开始下降，可溶性固形物含量升高，果实转入积累营养阶段，是提升果品的关键期，可通过叶面喷施红库1000倍液，促进品质的形成，同时为树体补充营养。
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