有机猕猴桃种植技术

时间：2014-03-06 来源：猕猴桃官网作者：猕猴桃大学士

　　1、选址建园、科学定植

　　绿色食品猕猴桃园应在大气、土壤、水质均无污染的地域，海拔高度在600-1200米的区域、，土质疏松的微酸性土壤;排灌方便，交通运输条件较好的25度以下缓坡地田地建园。

　　建园初期，按照4米的排行抽1米宽、60-80厘米深的定植槽沟。或按4×3米的行珠距挖方圆1米的大穴，施入充足有机肥，将熟土填入备用。

　　科学选种，科学定植。定植，应选择生产性能较好且品质优良，能与市场接轨的优良品种，如：红阳、海沃德、金桃等株系;选用达国家苗木等级标准一、二级种苗。定植前，施足底肥。定植时，使苗木根系舒展，填入少量细土后，轻轻提苗，填土压实后灌足稳根水。同时插好牵引杆。

　　2、深翻施肥

　　深翻施肥是一项集土壤深翻改良、基肥施用、根系修剪等综合性技术措施，是绿色食品生产必须要求。而以往把深翻与施基肥彻底分开，造成劳动强度大、施肥效果差、生长易衰弱等问题。

　　(1)、深翻

　　深翻是猕猴桃园全年唯一次土壤耕作措施，无论土壤是否块结、粘重、必须深翻施足有机肥和速效性肥料回填。深翻常用扩穴和隔行深翻两种方式。扩穴是将原有定植沟不断扩大，连年进行，直至株间、行间全部翻遍，这是幼龄园深翻较多的方法。隔行深翻是每年隔一行翻一行逐年轮换，四年为一个周期。

　　深翻时间以采果后即将落叶前结合施肥进行最佳，若劳力不足可在封冻前深翻结束，禁忌在生长期内进行。深翻范围常以主要根系分布层为准，挖深40-50厘米，宽30-50厘米的沟，隔年交替更换开沟方向和位置，逐步距离主干较远的位置延伸。深翻的方法是：先将表面杂草层铲到一边，确定开沟范围开沟，将挖起的20厘米深表土与杂草层放到一起，将底土层放到另一边，开沟范围的根系必须沿沟边切断。若未遇到根系，说明确定的开沟范围离主干太远，应重新确定。挖完一个沟后应及时分层施足基肥回填，不可凉根，影响根系的再生生长。

　　(2)、施肥

　　基肥是在较长时期供给树体多种养分的基础性肥料，以厩肥、堆肥、绿肥、作物秸秆、沼渣、畜禽粪肥、沤肥、树叶杂草等有机肥为主，辅助加入草木灰、复混肥、生物有机肥等。基肥施入量占全年总施肥量的80-90%，其氮磷钾镁的比例为10：6—8：10：0.5，适量加入锌肥和硼每亩4斤，禁止使用氯化物和尿素。根据各地经验，成龄猕猴桃园每株施入农家肥50—60公斤，混入氮磷钾分别为1.5、1.0、1.5公斤。生产上以100公斤果实需肥量来计算，近几年来实践，2—4年生树每株施入腐熟有机肥50公斤，复合肥0.5—0.8公斤;成年树施入腐熟有机肥50—75公斤，混施复合肥1.5公斤或三元素复合肥1公斤+生物有机肥0.5公斤。施肥方法：在深翻施肥沟内按每行总株数计算施肥量，分为两半，先在沟内施入有机肥和复合肥料，填入表土，再施入另一半有机肥和复合肥，填入底土，形成瓦背形，灌足水或沼液即可。注意一是深翻时应及时施肥回填;二是抓住秋季采果后气温较高时进行，有利于肥料腐化和根系的生长。

　　深翻施肥是一个综合性技术措施，要注意深翻深度及范围、断根、分层施足有机肥、氮磷钾的比例、及时回填、灌足水等几个关键技术要点。这是绿色食品生产上施肥技术的一项改革，深施、平衡施肥、配方施肥、土壤操作与改良的综合应用。重基肥，补充后期肥料。以红阳为代表中华猕猴桃需磷量偏少些，以海沃德、金魁为代表的美味猕猴桃需磷量便高些。

　　(3)、绿色食品生产施肥准则与施肥技术

　　猕猴桃是需肥较多的果树，所施用的肥料应在农业行政主管部门登记或免于登记的各种肥料，不应对环境和果实品质产生不良影响，应按照国家在业行业标准NY/T496-2002《肥料合理使用准则》的规定执行。允许使用肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、饼肥等有机农家肥，以及商品有机肥和有机复合肥;硫酸钾，过磷酸钙等矿质生产的化学肥料;腐殖酸类、微生物制剂或处理的肥料等。禁止使用硝态氮肥、尿素、含重金属等有害物质的城市垃圾肥料，及含氯肥料，限制使用含化学生长调节剂的叶面肥等。

　　根部施肥主要是深翻施肥和壮果促梢肥，壮果促梢肥以钾肥为主配合施用适量的磷肥，主要是打孔深施，以淋施为主，一般在谢花后一周后及时进行。其他时期的肥料以淋施沼液、腐熟有机肥和叶面施肥为主。

　　3、园地覆盖

　　园地覆盖起到抗旱保墒、降温、控水、保肥等效果，改善猕猴桃根系的环境，利于根系生长和增强吸肥吸水的能力。园地覆盖包括覆草、养草覆盖、地膜覆盖，覆盖要在下透雨或灌透水后进行。

　　(1)、果园覆草

　　果园覆草材料很多，如秸秆、糠壳、绿肥、山青杂草和锯末等。覆草时间一般在夏季高温干旱来临前完成，以6月上旬以前进行为好，原则上一年四季都可进行。高山区冬季可以防寒，低山区抗夏季高温干旱。覆草厚度为10—20厘米，覆草腐烂后要及时补充。覆草方法有树盘覆草、行带覆盖和全园覆盖，覆草后应用少量疏松土压草。覆草果园根系易上浮，覆盖3—4年要浅翻一次。覆草果园易潜伏病虫原，应结合深翻尽早清园翻压入沟底作有机肥。覆草采用较多的方法是树盘或行带覆盖两者交替进行，在草的来源不足时可以在行间养草刈割补充草的数量。

　　(2)、地膜覆盖

　　地膜覆盖有增加反射光、提高土温、利水保墒保肥、防治病虫害等许多优点。地膜覆盖时间是在早春树液流动期，灌足萌芽水后及时进行。覆盖方法是顺行两边沿树盘覆盖两条90厘米宽的地膜，中间重叠10—15厘米，用土快压紧，两边挖土压边，覆盖部位形成浅垄型，保证150厘米宽投光面。地膜覆盖可以在膜下安装滴灌管网，进行施肥灌溉;在行向可以种草或覆草保墒。经三年实践，具有防病、驱虫、保水、提高果实品质等优点，是生产优质果品的一项重要措施。

　　(3)、生草覆盖

　　果园种植绿肥作物、适合的草类，或让其自生杂草，然后不断刈割覆盖果园，秋季深翻时翻压入沟底作有机肥。具有不断增加有机质含量和土壤肥力，改善土壤理化性质，防止地表温度过高等优点。幼龄果园多以种植绿肥的较多，成龄果园采用自然生草法，在行间生草。种植绿肥的种类应选择生长快、矮秆、根系浅，鲜草产量高，养分含量丰富，不与猕猴桃争光、争肥、争水的品种。如毛叶苕子，三叶草等。种植的绿肥应在花期刈割，养的草应在长到20—30厘米高时刈割，一般每年刈割3—4次，刈割的杂草应均匀覆盖在树盘内。在落叶后至萌芽期都可种植肥田萝卜等冬季绿肥，花期刈割。生草覆盖是免耕技术之一。

　　4、猕猴桃的整形修剪

　　(1)、生长结果习性

　　猕猴桃是结果期早和丰产性强的树种，结果枝一般是从上一年的一年生枝(结果母枝)基部的3—7节开始抽生。结果母枝的长短、粗度、芽的饱满程度等影响结果枝的萌生形成，徒长结果枝上从第4节开始抽生，长果枝着生在2—6节，中果枝上是2—5节，短果枝上是第2节。结果枝于基部2—7节开始开花结果，一般着生2—5个果实。这是整形修剪确定产量的重要依据。

　　(2)、猕猴桃整形

　　整形是为了使枝蔓合理分布于架面，充分利用空间营养面积，使树体保持旺盛生长和高度结实能力。培养树体大骨架，通过修剪形成合理骨架和结果枝组，使枝组合理分布在主体骨架上。幼园的修剪实际就是一个整形过程。我们重点推广水平大棚架整形，一定要改多主干为单主干上架。

　　苗木定植当年重短截，萌发的新梢选留一个粗壮的枝而抹除其余新梢，通过摘心促壮培养保留的新梢为主干，冬季在较高部位饱满芽处短截。第二年春选留剪口下处2个着生方位适当的健壮新梢作为架面两边的主蔓培养，用枝干扶直，其余新梢摘心或疏除，作为主蔓的新梢7—8月将其倾斜，冬季轻剪后放平绑扎于架面中央铁丝上。第三年在主蔓顶端培养主蔓延长头扩大架面，同时培养侧蔓，一般在架面上每隔40—50厘米交错位置选留侧蔓，垂直于主蔓方向均匀分布，多余的密枝及主干上短的辅养枝全部疏除。第四年继续培养主蔓延长头的侧蔓及侧蔓上的结果母枝，结果母枝分布间距为30厘米，结果母枝要粗壮，基部芽饱满，在架面上分布均匀，不能交叉重叠，株间交叉时及时回缩。第五年培养结果枝组，树体骨架基本成形。

　　(3)、冬季修剪

　　冬季修剪在落叶10天以后至封冻前进行。在南方春季来临早由于气温较高，萌芽较早，应在年前修剪结束。幼园整形主侧蔓培养以轻剪长放为主，结果母枝培养以轻剪与短剪结合;成龄园以中梢修剪为主，结果枝组修剪以回缩、短梢修剪为主，实行更新防止结果部位外移，结合中梢修剪保持旺盛的结果能力。总体原则是“以树定产，以产定枝，以枝定芽，”合理确定负载量和修剪量。

　　留枝量和留芽量

　　在结果母枝上每隔20厘米留一个结果枝，在母枝基部留一个营养枝作为预备枝，达到轮换结果连年更新的目的。大棚架每株保留健壮的结果母枝35—45个。冬季修剪时结果母枝留2—8个芽进行短截;结果枝组预备枝留2—5个芽短截。单株留芽数根据品种生长结果特性、树体生长势、单位面积预定产量等确定。

　　单株留芽数=单株预定产量(千克)/[萌芽率×成枝率×果枝率×每枝果数×平均果重(千克)]。

　　公式中萌芽率、成枝率、果枝率、每枝果数、平均果重等数据，根据品种特性或品种调查得到。

　　枝蔓更新

　　猕猴桃生长十分旺盛，节间长，年生长量大，结果部位不能萌发，因此结果部位容易外移，常常出现光秃影响结果，导致树势弱、产量低和品质差，每年应注意结果母枝进行更新修剪，若母枝基部有生长健壮的新枝，可将结果母枝回缩到健壮枝部位;若结果母枝上分枝过高或生长过弱，应回缩到适当的部位，促进萌发新枝更新。一般每年对全株1/3左右的结果母枝进行更新。通过对结果母枝逐年更新，使其保持健壮的生长势和较固定的结果部位，实现丰产稳定。猕猴桃生产上对坐果率高的品种实行单枝更新，坐果率低成枝率低的品种实行双枝更新。冬季修剪的重要任务是结果母枝培养与更新，同时必须疏除枯枝、细弱枝、密枝、下垂枝、无用的徒长枝及二三次枝等。

　　枝蔓短截

　　强壮发育枝是来年最理想的结果母枝，适当长放多留芽，弱枝少留芽，细弱枝疏除。根据品种特性，中华猕猴桃在4—7芽处短截，美味猕猴桃在7—10芽处短截。徒长性结果枝在盲节以上7芽处短截;长果枝在盲节以上5—6芽处短截，中果枝在盲节3—4芽处短截，短果枝在有空间时实行重短截培养预备枝。

　　(4)、夏季修剪

　　夏季修剪在生长期进行，调节树体养分分配，改善树冠内部的通风透光条件，调节生长结果，是季节性强、工作量大、技术含量高的措施。

　　抹芽

　　抹除位置不当、生长过密及无用的芽，一般在芽刚萌发时进行。

　　摘心

　　在开花前一周左左进行，即将新梢顶端去除嫩尖。徒长性结果枝、长果枝在开花部位以上7—8叶摘心;发育枝留13—15叶摘心;摘心后发出的二次枝只留一个，待长到2—3叶摘心，反复进行，控制其生长，促进枝条充实和果实发育。作预备枝保留的徒长枝留4—6叶早摘心，促发二次分枝，对二次枝留7—8叶摘心。

　　疏梢

　　从猕猴桃坐果后开始，将树冠内膛短束状枝、细弱枝、病虫枝及无用的发育枝全部疏除。对于徒长枝可以利用的培养成为来年的结果母枝;对无用的徒长枝剪除。结果母枝上的结果枝每隔20厘米保留一个，每平方米架面保留正常的结果枝10—12个。

　　(5)、绑蔓

　　冬季修剪结束时应进行绑蔓，把主蔓、侧蔓、结果母枝等按固定位置均匀有序地分开固定在架面上。利用布条、铝丝进行绑缚。生长季节新梢生长到30—40厘米时开始绑枝，将结果枝和营养枝均匀绑缚在架面上;对直立性强旺枝斜向或水平方向绑缚以减缓生长势。绑缚方法呈“∞”字形或马蹄形。