一、猕猴桃对环境条件的要求
1.温度。猕猴桃对寒冷特别敏感，大多数种类要求温暖湿润的环境，最基本的要求是：年平均气温11.3—16.9℃，无霜期160—270天，倒春寒及晚霜均对猕猴桃的生长不利。
2.光照。属半阴树种，幼苗期喜阴，怕强光直射，育苗时须搭荫棚。成年树需充足的光照，但忌强直射。
3.土壤。属浅根性树种。适宜于中性偏酸性的土壤生长。在土层深厚，有机质含量高，疏松透气，排水良好的沙质壤土中生长良好。
4.水量。年降水量需1000毫米左右，空气相对湿度需60%—86%，种植需有一定的排灌条件，不宜种于周围有水田的土地中。
二、猕猴桃的丰产栽培。
1.园地选择。选择肥沃、排水良好的沙质壤土，以避风向阳的缓坡地为好。注意交通条件及园内道路设置。
2.栽植密度和方式。双层篱架栽培株行距为4米×3米，简易三角形支架栽培株行距2.4米×2.4米，雌雄株比例6—8：1，配套雄性品种花期一致，开花期要长，花粉量要大，花粉生活力要强;栽植时挖1米×1米的定植坑，每坑用基肥100公斤、普钙1公斤与表土混均填于坑底;浅栽，把根系四周伸展，留出树盘，并覆膜保温保湿，以提高成活率。
3.果园间作及防护。风大之处，应在果园四周建防风林，果园行间在幼苗期1—2年内可种烤烟。可搭棚种番茄、苦瓜等，这样可适当遮荫，有利于旺盛生长;3—5年内可在行间育苗，种矮秆作物。
4.生长管理。①追肥。萌芽前结合灌水浇一次催芽肥，用1%的化学氮肥根施;叶片展开时，喷施1—2次0.3%的尿素;开花期喷施0.5%硼砂加0.5%磷酸二氢钾;果实膨大期每3天喷0.3%—0.5%磷酸二氢钾液1—2次。②浇水。幼苗(未覆膜的)3—5天浇透水1次，覆膜的7—10天浇水1次;生长期结合施肥灌水，雨季注意开沟排水。③人工授粉及疏花疏果。幼树雄花花量少时应注意人工授粉，每朵雄花可授雌花5朵;授粉后按旺树每结果枝留果4—5个，弱树每结果枝留果2—3个进行疏果，叶果比掌握在5：1左右即可。幼树定植第1-2年内应将花全部疏除，强旺树可以果压树。④病虫害防治。冬季萌芽前、修剪后喷5度石硫合剂;5月中旬注意人工捕杀及喷800倍的氧化乐果杀灭金龟子;谢花后和采收前各喷1次800倍的多菌灵液，预防果实病害。
5.整形修剪。①双层篱臂整形修剪。定植当年在第5个饱满芽处下剪，萌芽前竖一小杆以利新梢绑蔓上架。萌芽后选两个直立生长枝向上生长，60—80厘米长时摘心，将其向第一层铁丝两边横绑，形成第一层骨干枝;再从两枝中下部选两个背上枝向第二层铁丝牵引，形成第二层骨干枝;结果枝每3—4年更新一次，按叶果比5：1左右进行夏季摘心。②挂果树冬季修剪。在当年挂果部位上保留2—4个芽，从节间中部下剪，剪口下一般萌发2个结果母枝，新梢注意绑缚。
三、采收、催熟。
1.采收。品种不同，其采收期也有所不同。一般果实可溶性固形物达6.5%时即可采收。采收果应单个采，尽量不碰伤果面。
2.催熟。猕猴桃果实需经后熟，果肉变软后才能食用。催熟时，可与柿子同室堆放，可用1克/公斤的乙烯利喷果，用薄膜覆盖，室内加温。猕猴桃在贮期也会有后熟现象，故贮期应根据情况而定，并注意适时销售。
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