研发沙漠食品推动沙漠农业战略产业发展

　　日前，就研发沙漠食品，推动沙漠农业战略产业发展这一话题，本报记者专程采访了陕西省决策咨询委员会委员、省食品科学技术学会专家委员会主任刘涛。

　　刘涛研究员今年参加了陕西省科技厅和陕西省科学院重点课题“风沙区农业”的调研工作，他就沙漠食品的研发推广谈了自己的几点看法。

　　刘涛说，近年来，我国沙漠得到了动态性的有效治理并已取得显著效益。

　　据资料显示，地球上1/3的陆地是沙漠，我国沙漠面积有80万平方公里，可垦65万平方公里。我国经三北防护林工程实施，对土地石沙趋势得到有效遏制，陕西省榆林地区的860万亩流沙有600万亩得到固定，但陕西省仍有荒漠化土地约480余万亩，如何研究在治沙中同时兼固生态农业和生态效益，形成相互推动，一直是陕西省的一个重大课题和难题。

　　陕西省榆林地区在万亩沙漠化土地治理中，用“片、圈、面”试验，生态林业产值平均每亩每年271元;靖边县沙地土豆亩产已达3000―5000斤，预计到2015年将种植500万亩，实现产值60亿元;内蒙古在沙地林梭梭木上寄生的肉苁蓉亩产效益已达3万元，在沙地产业深加工中，生产植物生命素、苦参总碱等产品，已形成百亿产值，正向千亿产值发展。

　　借鉴域外经验促进研发沙漠食品

　　以色列发展沙漠食品产业，取得经济效益显著

　　据资料介绍，在以色列这个水比牛奶还贵的国家，年降水量不足180毫米，占国土总面积75%以上的土地贫瘠、水缺乏，但现在拥有1.2公顷沙漠绿化区，被喻为“欧洲人的花园、果园、蔬园”，每公顷西红柿产500吨，运用生物工程技术培育出了适合在沙漠区生长的樱桃、甜瓜、甜椒、西红柿、橄榄、号称“冰激凌”仙人掌等“绿色”食品，番茄就有40多种，种子出口每公斤数千美元，约占欧洲番茄种子来源的40%，每个农业劳动力出口约1.5万美元。所以有的学者感慨：“学会以色列沙漠农业，中国可以养活30亿人”。

　　农业是发展食品业的基础

　　食品安全要从农业抓起

　　农业一般指种植业和饲养业，广义的农业还包括林业、牧业，渔业和农副产品。农业是发展食品业的基础，没有农业的现代化，就没有食品产业的现代化。

　　几年前的三鹿奶粉事件，给我们留下了天大的民生之痛，食品的安全和质量要从农业、农产品抓起。例如现在的乳品企业已开始抓牧场、养殖基地建设，有奶源就有未来，使自己的产业链无缝对接，全在自己掌控之中，是一条安全可行之路。

　　在沙漠中有很多特色食品原料

　　是亟待开发的新领域

　　我国沙漠区现在有名的食品，如新疆哈密瓜、葡萄、甜瓜、西瓜、石榴、无花果等;宁夏的枸杞子;陕北的沙棘等都已名扬国内外，但还有近百种食品原料尚待研究开发和产业化。如沙芥，研究表明其营养丰富，在消化、循环、免疫、降血脂等方面很有功效，被沙区人民视为“沙漠人参”，沙芥、沙葱、苦菜被称为“沙地三宝”，又如骆驼刺，其在抗氧化、抗过敏、抗肿瘤等方面的作用已被确定，沙漠特色食材是我们尚待开发的一个新领域。

　　建立“沙漠食品研究开发中心”

　　开发有机高端食品

　　可以说，沙漠农业是我国农业现代化的一部分，今后必然有大发展，这为发展食品工业可直接提供很多、很有特色的食品原料，如何将这些沙漠农副产品进行深加工，进一步支撑沙漠农业，这是一个大课题，建议沙区各级政府适时组建“沙漠食品研究开发中心”。该中心以产品研发和成果推广应用为中心，从贴近产业、融入市场的角度切入，实现先进成果在中心集成创新和转化，实施产业链创新和先导示范带动功能，为沙漠食品实现技术领先、服务支撑，形成高技术、高效益的沙漠食品基地和新兴产业群，生产有机、高端、特色的沙漠食品。