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“中国猕猴桃种植面积达100万亩，占全球种植面积的一半，出口量却不足1%……四川猕猴桃种植面积占全国30%左右，销量却不足30%。”9月24日，在成都市蒲江县举行的第五届有机农业峰会的猕猴桃论坛上，联想佳沃集团首席科学家金锡萱的“开场白”，听来不太乐观。
解析原因，金锡萱说，猕猴桃品种很多，不同品种间的价差能达到几倍之多;此外，果实品质和冷链技术等，也都决定着猕猴桃的“出路”。这个答案，也正折射出眼下四川作为猕猴桃“种植大户”面临的尴尬。
如何破解难题，让四川产猕猴桃在市场上占据一席之地?
猕猴桃市场有多大?
“这些年种猕猴桃的地方越来越多，以后会不会‘烂大街’?”近年来，这样的担忧，萦绕在猕猴桃种植户间。
来自智利的种植专家克里斯丁·阿博德认为，猕猴桃的价值决定了其未来的市场，因此不必担忧出路。“猕猴桃是维生素含量很高的水果，目前只在欧洲市场盛行，虽然在其他地区推广力度还不够，但其酸甜的口感和极佳的营养价值，有望被更多人接受!”克里斯丁透露，智利目前正积极打开美国市场。
新西兰植物食品研究所科学家吴金虎也认为，中国产猕猴桃仍有着广阔前景。他说，此前占领欧洲市场的是新西兰的黄肉猕猴桃，但2010年底，一场突发的溃疡病对新西兰的猕猴桃产业打击沉重。如今，新西兰正处于种植恢复期。而中国猕猴桃则已进入投产高峰期，“这正是一个出口发展的机遇。”
在吴金虎看来，陕西和四川是中国猕猴桃种植业的领头羊，“尤其是四川，现在产出的黄肉猕猴桃，非常适合出口，有望进入国际市场。”
品种品质品牌一个也不能少
“中国种植的大部分是绿肉猕猴桃海沃德，口感好，但成熟期短，不耐储存，不利于出口，附加值就很低。”吴金虎说，在诸多猕猴桃品种中，红肉更甜，但黄肉更耐储存，效益也就更高。
作为国际三大黄肉猕猴桃种植区，蒲江县种植的黄肉猕猴桃“金艳”也正受到广大市场的关注。“果子还没成熟订单就都来了!”在蒲江县复兴乡庙峰村，猕猴桃种植大户张玉珍的收支账本已记得密密麻麻，她觉得今年要突破去年的30万元产值“应该不成问题”。
不过，金锡萱认为，种“对”了果子，更要种“好”果子。可以说，细节决定了猕猴桃销售的成功与否。“比如什么时候采摘?冻库里面温度设置是否准确?冷冻过程中冷气出口的风是否相对均匀?”金锡萱说，温度很重要，“低一度就可能造成猕猴桃的冻害，那意味着一年的活儿都白干了。”
强调细节的同时，金锡萱也透露了一些“窍门”。如冻库的出风口设计要四面兼顾，冻库温度调节宁高莫低，温度计在放入冻库前送到质监局矫正……“政府要逐步引导散户聚集起来，共同发展，共用一个品牌才能扩大影响力!”克里斯丁现场也分享了智利多年发展猕猴桃的经验。
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