前些日子的一则报道中
X先生遇到一件十分疑惑的事情
他买回家的猕猴桃忘记吃了
在家里存放了138天之后发现
猕猴桃竟然还是硬邦邦的！！
难道猕猴桃是“长寿”之果么？
究竟，能如此保鲜不腐烂的原因是什么呢？
众所周知，猕猴桃也称为“奇异果”
是水果中的 “维C之王”
许多人会买给小孩、孕妇、老人吃
其实，除了丰富的的维生素C、葡萄酸
果糖、柠檬酸、苹果酸等
它还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、
单宁果胶、 糖类等有机物
以及钙、钾、硒、锌、锗等
人体所需的微量元素
专家称：猕猴桃在常温下虽然有“七天软，十天烂，半个月就坏一半”的说法，但是如果采摘下来的猕猴桃很硬，并且没有机械伤，没有乙烯的刺激，加上温度不是很高，那么猕猴桃出现长时间不成熟而且不腐烂的情况也是可能的。
这种硬的猕猴桃能吃么？
坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
猕猴桃在0℃冷藏条件下可以放置6～8个月都不腐烂，一般用不着添加延长保质期的化学试剂。如果长时间，在室温下保存不腐烂的猕猴桃，猜测可能是采摘后进行了“聪明鲜”处理。
怎样能挑上成熟度好的猕猴桃呢？
首先，闻。果实质地过硬，无香气，则成熟度不高，味酸而涩，不宜购买和食用。
第二，捏。注意表面的茸毛是否完整，软塌塌的猕猴桃不要购买，
按照耳垂的软度，这个标准挑差不多一样软的猕猴桃就差不多了。
第三，看色泽。颜色上应挑颜色略深的那种，外皮接近土黄色，这是日照充足的象征，也更甜。
食疗价值
猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。
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