猕猴桃同大多数水果一样，可以做成果酱。猕猴桃果酱不仅营养丰富，味道比猕猴桃会更受人欢迎一些，且食用方法更是多中多样。不过，我们说的是自制猕猴桃果酱哦！我们都知道成熟的猕猴桃是不易久存的，必须马上吃掉，这时候不妨试试将猕猴桃制成猕猴桃果酱，这样不仅很好的保留猕猴桃的营养，味道也十分可口，想怎么吃都可以呢！
下面我们就来说说如何自制猕猴桃果酱！
原料：猕猴桃、柠檬汁、白砂糖、麦芽糖。
做法：
1.猕猴桃去皮去白芯切块。
2.往猕猴桃果肉中加入猕猴桃果肉1/3的白砂糖，腌制一会。
3.将腌制好的猕猴桃倒入不锈钢锅中，大火煮开后转中小火，慢熬。注意边煮边不停的搅动，以免粘锅底。
4.倒入几滴柠檬汁，撇去浮沫，后加入适量麦芽糖调味。
5.继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。
6.趁热装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。
注意，猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部分怎么煮都煮不化的，会影响口感。白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱的水分就会多；白糖用量小，果酱的水分自然就会少。一般果酱用糖量约为水果的1/2-1/3。白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。
自制的猕猴桃果酱，食用方法与大多数果酱相同，可以涂抹到面包上直接食用，也可以淋在蛋糕上，用来做饼干更是美味，也可以冲水吃，还可以添加到牛奶、咖啡等饮品中，这样不仅能够增添饮品的口感，还能起到健脾开胃的作用。将自制的猕猴桃果酱添加到粥中，还可以作为辅食给宝宝食用，让宝宝也尝尝鲜，并吸收更多的营养。
值得一提的是，自制的猕猴桃果酱味道比猕猴桃要甜一些，没有它那么酸，不喜酸味又想吃猕猴桃的，完全可以尝试食用猕猴桃果酱哦！自制的猕猴桃果酱虽然没有防腐剂，但是因为在做的过程中添加了白糖，有充当防腐剂的作用，20度环境下可以保存1-2个月。自制的猕猴桃果酱，放入的白糖越多，它能够存放的时间也就越长，不过放多了会影响到果酱的口感，所以一般是放水果量的1/2-1/3。
免责声明：部分文章来自互联网，仅用于学习，如有不妥请联系我们第一时间删除。
扫描关注猕猴桃微信公众号1
微信公众号码:sldmht
微信公众号名称：十里地猕猴桃
| 猜您也喜欢的： |
下一篇： 贵州省六盘水市水城县猕猴桃产业示范园区绩效考核连续四年荣获全省第一
上一篇： 陕西省猕猴桃工程技术研究中心落户周至
本文地址：:http://www.029mht.com/shanximihoutao/news/2017-08-24/5814.html
本文标签：
