周至县猕猴桃产业链发展现状调查研究

时间：2015-01-14 来源：周至猕猴桃信息网作者：周至猕猴桃

　　诸国种植的猕猴桃首要是美味猕猴桃(约占85%)和中华猕猴桃(约占15%)，各国栽植的种类有95%以上是海沃德。此外，新西兰选育“hortl6 ”和“tomua”、意大利选育的“顶级明星”、中国育种的“金桃”种类皆有良好的发展前景[7]。

　　1.2.2 国外猕猴桃生产状况

　　2008年世界商品猕猴桃总产量大约175万吨，这个估计值是基于联合国粮农组织(UN，FAO)与国家猕猴桃研究合作组织的数据，其中意大利大约46万吨，新西兰38万吨，智利16.5万吨，这三个国家生产约占世界商品猕猴桃产量的57%，其他国家的产量则所占比例很少。在过去的十年里，世界猕猴桃总产量由97.8万吨迅速增加到173.2万吨，增长了77.1%。其中产量依次增加的是新西兰、意大利、希腊和智利，分别增加了63%、59%、30.6%和26%。意大利及智利产量的增加主要是由于种植面积的增加，而新西兰产量的增加主要是由于原有部分“海沃德”果园改接为“Hortl6”果园，使单产量大幅度增加，从而总产量大量增加。当前，新西兰“Hortl6”的外贸销量占整个国家猕猴桃外贸销量的20%;法国的产量基本是维持稳定态势，而日本和美国产量的下降，分别是23.2%和33.6%。据世界粮农组织预计：按照目前的面积和过去记录的单产，全球猕猴桃产量在不久的将来会超过2008年水平的20%，总产量达到210万吨。

　　2.周至县猕猴桃产业化发展现状

　　2.1 猕猴桃生产现状

　　周至县位居秦岭北麓属西安市辖县，东经107°39′-108°37′，北纬33°42′-34°14′。武功县南部，户县西部，东接眉县，南邻佛坪县。人口63万，总面积2974km2，耕地6万hm2，是全球公认的猕猴桃原生区和最佳适生区，也是农业部定点的中国唯一的猕猴桃标准化栽培演示县，国务院农业发展中心已将周至县指定为全国最大的猕猴桃生产基地。周至县是猕猴桃的发源地，其境内秦岭

　　区域包含着大量的野生猕猴桃资源，20世纪后期经过人工先后选育出“秦美”、“亚特”等猕猴桃品种。1992年，周至县政府将猕猴桃作为强县富民的主导产业来抓，1997年，荣获“中国猕猴桃之乡”的美誉和国家绿色食品证书，2003年又建成西安市万亩猕猴桃示范基地，标志着周至县绿色猕猴桃生产已逐步走入大规模生产阶段。

　　周至县猕猴桃产业通过近30年的栽培，栽种面积已达到9867hm2，年产量达15万吨，总产量占有全国的70%，年产量达2亿多元，全县有近200000人从事猕猴桃及其相关产业，极大的促进了农村经济的发展。存储和加工、交通运输业和相关的销售行业也得到了迅速的发展，提供了新的就业机会，保证了农村社会稳定。当前，猕猴桃贮藏冷库已达1400余座，100000吨的总存储量，猕猴桃加工企业30家，形成了生产、营销、初步加工一条龙的行业管理经营模式。

　　2.2 猕猴桃贮运、加工现状

　　猕猴桃可新鲜食用，同时可以加工成饮料、酒、果脯和各种美容护肤品，它也在工业中有广泛的应用，如榨油、造纸、塑料等多种行业[8]。猕猴桃是皮薄多汁的浆果，加之对乙烯敏感，采收期又当高温季节，丰收的果实很易变软腐烂，如果将其加工成成品或半成品，这不仅丰富了市场，也延长了货架期。于是，研究猕猴桃的加工技术，对充分开发利用猕猴桃资源，进一步提升农产品经济价值有着必要的现实意义[9]。

　　当前影响猕猴桃产业持续发展的是储藏保鲜。伴随着猕猴桃商品基地的不断扩展，产量的逐年增加，每年通过鲜采鲜卖的猕猴桃果品仅占总产量的1/3左右，而绝大部分都需要贮藏保鲜、深加工后陆续进入市场。“十二五期间”上级政府十分重视周至县猕猴桃深加工的发展，出台制订了一系列优惠政策，大力扶持培育了一大批猕猴桃加工企业，持续开发出果汁饮料、猕猴桃浓缩果汁、果酒、果干等系列产品，而且猕猴桃果干生产还成为深加工的新亮点;从事加工企业30余家，并且产品需求大于供应，受到了国内外消费者的同等好评。

　　周至县猕猴桃保鲜库建设紧跟着本县猕猴桃栽种面积和产量的大幅度增长而同步进行建造，全县有猕猴桃储藏保鲜库1400余座，贮藏能力13万吨;建立猕猴桃加工企业30多家，30000万吨的鲜果加工能力，产品主要有果汁、果酒、果脯，注册商标有25个。建设猕猴桃专业合作社150个，带动农户50000户。现有专业技术研发和技术推广机构55个，从事技术研发和推广的科技人员400名，乡土人才2000名。从事经销人员近万名。产业服务体系日趋完善。

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