奇异果派，猕猴桃多一点

猕猴桃果脯生产车间一角。冯建喜摄

牛德让(右)、李振旗(左)作客直播室正在人的访问。冯建喜摄

李振旗(右一)给来宾介绍企业产品特色。冯建喜摄

西部网讯(陕西广播电视台 记者冯建喜)地处八百里秦川腹地，南依秦岭、北临渭水、襟山带河，资源丰富，风光秀丽，素有金周至的美誉的周至县，全县种植猕猴桃面积 35万亩，年产鲜果30万吨，年总产值达12.7多亿元。果区人均猕猴桃收入8200元。近年来，周至县在猕猴桃品种开发上有了新突破，先后在原品种秦 美、海沃德基础上选育出了绿肉、黄肉、红肉的华优、翠香、西选2号、大叶红阳等优良品种。全县猕猴桃基地已形成了以秦美、海沃德品种为主，哑特、华优、西 选二号、 红阳、翠香等早、中、晚熟品种为搭配的多样化合理布局。在猕猴桃基地规模迅猛发展的同时，猕猴桃贮藏、加工、销售也呈现出了规模化发展。全县现有猕猴桃储 藏库2000多座，库容量达15万吨。果业深加工企业40多家，年加工鲜果能力8万吨，果业一村一品发展到90个，果业专业协会合作组织130多家。品种 的多样化，使全县猕猴桃产业抗御市场的风险能力逐渐增强，产业链条的不断延伸，附加值不断提升，产业整体效益明显提高，产业整体现已处于较高水平。周至已 成为全国猕猴桃栽植面积最大、种植品种最多、品质最优、贮藏加工能力最强、效益最好、市场覆盖面积最广的猕猴桃标准化管理示范县，周至这样一个独具特色的 县域经济发展新格局的形成，与全县的一大批企业家与合作社在周至猕猴桃产业中的增收挖潜作用是分不开的，所以说企业与合作社是周至猕猴桃产业化增收挖潜的 助推器，他们也是周至猕猴桃产业的致富榜样。

今天(2011年9月30日)是我们陕西广播电视台农村广播《致富大赢家》之《致富榜样》栏目策划的《秋果飘香话增收，探寻挖潜增收路》专题第八期，访谈的题目是《企业与合作社成周至猕猴桃产业化增收挖潜的助推器》下面有请今天邀请进入直播的嘉宾与听众打个招呼。

今天我们请到的第一位嘉宾是天人果汁 集团股份有限公司的总裁牛德让、第二位嘉宾是西安市聚仙食品有限公司总经理李振旗、李总你好！欢迎你！第三位是电话连线的嘉宾、西安市北吉果蔬专业合作社 理事长赵锁宾，他正在上海他自己开办的上海秦丰果果品有限公司办公室接受访谈，同时在电话中欢迎你，赵锁宾理事长！我代表本期节目编辑冯建喜、主持人董丽 萍、郭知凡，欢迎您们几位作客直播节目！

今天(2011年9月30日)是我们 陕西广播电视台农村广播《致富大赢家》之《致富榜样》栏目策划的《秋果飘香话增收，探寻挖潜增收路》专题第八期，访谈的题目是《企业与合作社成周至猕猴桃 产业化增收挖潜的助推器》在这秋果飘香的季节，共同探讨周至猕猴桃产业延长产业链条、积极开拓国际国内市场、不断挖潜增收潜力的作法和经验，引导更多果业 大县不断延长产业链条、积极开拓国际国内市场、不断挖掘增收潜力，促进产业增效农民增收。

人们常说，耳听为虚，眼见为实。我们 今天邀请作客直播室的嘉宾都是我们节目中的致富榜样，他们的产品为什么能在市场上经久不衰，深厚消费者欢迎，自有他的存在价值。今天他们都带来了他们的产 品样品和糖度仪，我们一方面通过品尝感官认识他们的产品，一方面是现场通过糖度仪来检测一下他们生产推出的猕猴桃产品内在品质如何？

西安市北吉果蔬专业合作社理事长赵锁 宾虽然人在上海，委托西安市聚仙食品有限公司总经理李振旗带来了他们送给易初莲花和家乐福超市的产品，我们品尝感到很甜，测糖度是10度，西安市聚仙食品 有限公司总经理李振旗带来的是果脯果粒果圈等产品，他们的产品口感是酸甜宜口、筋脆绵绵、回味犹香。特色是制作精细、营养保健、品质上乘、老少皆宜的休闲 食品。

天人果汁集团股份有限公司总裁董事长牛德让董事长带来的果汁果酱有几种瓶装和包装，吃、喝起来口感非常好，这猕猴桃果汁Vc含量高达280-380mg/100g。富含膳食纤维，具有解热、止渴、健胃等功效 。口感清爽，保持了猕猴桃的原滋原味，有种现榨的感觉。

这猕猴桃果醋：口感呈酸甜，回味强烈，据说具有醒酒，保肝养胃的功效。

今天我们还将把他们的产品留在直播室合影时每人都拿在手上或者抱在怀里，今后广大听众只要在百度上搜索“秋果飘香话增收”这个访谈节目的题目就可以搜索到稿件和照片看看是什么样子的，今后购买就认准他们的产品。好下面进入直播访谈环节。

本期邀请的嘉宾、西安市聚仙食品有限 公司总经理李振旗是周至县猕猴桃果脯深加工省市龙头企业，他生产的“聚仙牌”猕猴桃果片声名远播，每年消耗猕猴桃鲜果8万吨，西安市聚仙食品有限公司依托 陕西师范大学食品科学与营养学院产品研发为后盾，不断推出适应市场的新产品，他因地制宜生产出不同口味的猕猴桃果脯远销全国各地和美国、俄罗斯、加拿大、 法国、新加坡、韩国、泰国等十五个国家和地区，为农民增收产业增效发挥了重要作用。

主持人：请问李振旗总经理，你把猕猴桃果脯出口到多个国家和地区，是靠什么特色和优势、怎样打开国际市场的大门的？

李振旗：

(一)是靠什么特色？

聚仙牌猕猴桃果干是一种食用与药用为 一体的营养保健休闲食品。聚仙牌猕猴桃果干是采用中国秦岭北篱周至国家级猕猴桃示范基地优质猕猴桃，人工去皮。依托陕西师范大学食品科学与营养学院与我公 司共同研制国际领先技术，经特殊工艺，先进的自动化生产线，完好的保留了猕猴桃营养成分和药用保健功能。颜色自然，品质高、保质期长、不返砂、不褐变等特 色。据中国医学宝书“本草纲目”记载及中科院研究证明：猕猴桃含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素等，此外，还含有其他水果比较少 见的叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等营养成分。其猕猴桃还有抗癌防癌功能，因此猕猴桃果干是独具特色的休闲食品。

(二)靠什么优势？

1、充足的资源优势：周至猕猴桃是全 球最大的猕猴桃基地已获国家地理标志产品、全球最佳是适合生长地。现已挂果面积为35万亩，并以每年5万亩递增，原料充足(在全球主要产猕猴桃的国家是中 国和新西兰，新西兰的猕猴桃为1877年秦巴山区周至终南山移栽过去的，现有不足20万亩)

2、品质优势：由于周至为全球的猕猴 桃最佳适合生长地，周至属秦岭山脉冲积扇平原，南依秦岭，北临渭水，属温带大陆性季风气候，最高气温39.6℃，最低气温13.4℃，年平均气温 12-13.2℃。年平均降雨量674mm，年均日照1993.7小时，≥10℃。积温面积为4309-4172℃。无霜期为222-260天，本区属原 井渠双灌区，土层较薄，土质肥沃，以油沙土为主，PH呈中性偏酸，有机质含量中等偏上，地下水资源丰富，水质纯净、无污染、灌区设施良好，有得天独厚的自 然资源条件，是猕猴桃最佳适生地，根据中科院测定：周至秦美猕猴桃每100克含Vc 497.97毫克。新西兰猕猴桃每100克含Vc 197.97毫克。因此用周至猕猴桃基地生产出的猕猴桃果脯品质好，很受消费者好评。

3、价格优势：周至猕猴桃因种植面积大价格低，人力资源充足，劳动力廉价，故生产出的猕猴桃果干成本低。而新西兰猕猴桃生产成本大，价格高，故国际市场价格优势凸出。

4、技术领先优势：依托陕师大科学与营养学院，我们联合开发的新技术在同行业已达到国际领先水平。产品质量稳定，口感好、色泽鲜、保质期长、货架期长，常温保存即可，适应长途运输和出口。

(三)怎样打开国际市场的大门的？

1、组织营销人员参加国际食品博览会，如美国、俄罗斯、法国国际食品博览会，展示我们聚仙牌猕猴桃系列产品。

2、参加中国广州·广交会及全国糖酒会展示宣传。

3、通过与国内食品出口企业，横向联 合，利用他们出口国外客户，直接将聚仙牌猕猴桃果干联系洽谈，根据不同国家的出口标准，生产出符合该国食品标准的猕猴桃果干，并深入沟通和了解各国家消费 者的生活习惯和口味，反馈到我公司质研部进行开发生产。精心生产出适应出口国家消费者喜爱的产品来。

4、通过国内国际友人进行沟通联络洽谈。

5、聚仙猕猴桃果脯凭借其先进的技术，科学的工艺打造的精细品质、丰富营养及药用价值，优质的售前、售后服务，打开了十五个国家和地区的大门，受到了国外广大消费者的青睐。

主持人：你的企业都生产一些什么产品，是怎样区别不同地区、因地制宜生产不同口味的果脯供应各地市场的？

李振旗：我们西安市聚仙食品有限公司 现主导产品“聚仙牌”猕猴桃果脯系列产品：有50克袋装、80克袋装、120克袋装、240克袋装、350克袋装、400克袋装、500克袋装、1000 克袋装、2500克袋装，单片包装、238克盒装、1000克手提礼盒、10公斤散包装；包装精细，设计精良，采用七色彩印，中、高档面对全国大中城市销 售，针对超市及批市市场和团购供应。

是怎样区别不同地区呢？我们通过市场调研消费者的生活习惯，口味不同，把全国划分为南方城市和北方城市。由于南方城市消费者喜爱偏酸些，北方城市消费者喜爱偏甜点。因此，我们研制不同的工艺技术，生产出不同的口味，针对性的供应，受到很好的经销商和消费者喜爱。

主持人：每年可为当地消耗多少吨二类猕猴桃鲜果，每年可为当地的猕猴桃产业增加多少产值，带给农民的增收效果如何？

李振旗：近年来，由于周至国家级猕猴 桃基地及周边兄弟县猕猴桃种植的快速发展，面积逐年扩大，产量越来越多，果农的猕猴桃销售问题是关系到该企业健康发展的关键点。省、市、县各级人民政府非 常重视猕猴桃产业的健康发展，特别是周至县人民政府及有关部门率先引导宣传，扶持猕猴桃深加工企业，健康发展，目前周至县猕猴桃加工果脯企业40余 家，2010年可为当地消耗猕猴桃近8万吨鲜果，每年可为当地猕猴桃产业增加5亿多元产值，带给农民的增收2亿多元，解决了果农的猕猴桃销售难题，调动了 果农种植猕猴桃的热情，提高农民的经济收入，解决了一大批农民的就业问题，民富国强，社会稳定，增强了周至县地方经济的快速发展。

主持人：本期邀请的嘉宾、西安市北吉 果蔬专业合作社理事长赵锁宾，他是周至县最早创新地开展农超对接农民专业合作组织的领头羊，他从15年前就开始把周至猕猴桃打进上海易初莲花、家乐福、麦 德龙超市的多家分店。他创新地提出一日鲜食猕猴桃、三日鲜食猕猴桃、十日后鲜食猕猴桃特别陈列，引导消费者根据实际需求购买，缩短商品在超市的货架期，确 保商品品质，减少损耗，进一步提高顾客对猕猴桃商品的忠诚度。随着业务扩大，他还在上海成立了上海(秦丰果)果品有限公司，旗下30多名工作人员跑业务。

主持人：现在电话连线采访(电话02168930644)，请问赵锁宾理事长，当初你还是一个农民，确有胆魄，请介绍一下你是怎样打开上海易初莲花、家乐福、麦德龙几家超市的大门的？又是怎样想到实行农超对接的？

赵锁宾：我是既周至猕猴桃试验站栽植 猕猴桃后在承包地种植猕猴桃的第一人。我认为猕猴桃营养丰富，实属果中之王，有很大的发展前景。1995年九月在上海召开全国农产品交易会，我带着种植出 来的猕猴桃与陕西参展团一起来上海参展。因猕猴桃属于新开发的有特色的产品，展会上顾客络绎不绝，并且受到上海当时管农业的副市长孟建柱及全国供销总社领 导的重视。经过与当时的采购商易初莲花超市、家乐福超市、麦德龙超市的负责人商谈，取得了进入超市的“绿卡”。

2008年农业部倡导农超对接，有地 方特色的农产品直接进入超市，以减少中间环节，让利于果农。我发起组织了有101户果农参加的西安市北吉果蔬专业合作社，在农科院及西北农林科技大学专家 的技术指导下，生产出合格的商品，按农超对接的相关程序供货到超市，排除了果农的后顾之忧，给果农带来了巨大的经济效益。

主持人：请介绍一下你与多家超市的业务量是在什么背景下，什么情况下逐年加大的？由最初的多少吨，到现在每年多少吨进入哪些地方的超市分店？

赵锁宾：通过专家技术指导，我合作社在种植、分拣、包装等方面规范操作，从而有效地保证商品品质，得到消费者的认可，销量逐年增加。年销量从最初的不到100吨到现在的6000吨，取得了喜人的业绩。现在已经进入易初莲花、家乐福全国两百多家分店。

主持人：你是什么情况下创新地提出，要求让超市增加一日鲜食猕猴桃、三日鲜食猕猴桃、十日后鲜食猕猴桃陈列的？每天的销售量是否逐步递增？

赵锁宾：九五年我率先把陕西猕猴桃打 进上海市场，同年，国外大型超市麦德龙、家乐福、易初莲花都是在上海开设第一家店，顾客，包括超市都对国产猕猴桃不了解。猕猴桃属于浆果类，必须有一个后 熟过程，才能让消费者鲜食。为了打开市场，我首先在麦德龙超市根据猕猴桃成熟度分层陈列，让顾客试吃，并对猕猴桃特性做相关推介，使顾客从视觉、感观等多 方面接受此商品，销售量与日俱增。)

主持人：你为什么要在上海成立一个上海(秦丰果)果品有限公司，其目的是什么，效益如何？

赵锁宾：上海是国际化大都市，顾客的需求千差万别，我成立秦丰公司的目的是：不只将陕西猕猴桃，还要将陕西、西北及其他全国各地有特色的水果引进上海市场，尽量满足顾客需求。效益以量求利，薄利多销。

主持词：本期邀请的嘉宾：天人果汁集 团股份有限公司总裁牛德让，天人集团下属子公司陕西奇异王国现代有机农业有限公司是西安市猕猴桃产业化龙头企业，主要生产猕猴桃浓缩清汁 、猕猴桃浓缩浆、猕猴桃原浆、 猕猴桃籽、猕猴桃鲜果。猕猴桃清汁/原浆/浓缩浆主要销往欧洲、中东及东南亚各地，国内主要供给汇源、华邦、康师傅等多家大型饮品生产企业，多数产品通过 国家绿色食品认证。

主持人：请问牛德让总裁，“为什么天人集团对猕猴桃深加工给予这么高的关注？

牛德让：众所周知陕西乃农业大省、周 至又是世界公认的猕猴桃原生区和最佳适生区，也是农业部定点的全国唯一的猕猴桃标准化栽培示范县。这些强大的资源环境，传统的鲜果销售已不能满足广大消费 者的需求。而鲜果储藏保鲜技术落后，物流损耗严重、深加工企业规模相对较小，大多处于初级加工阶段。而大力发展深加工业，提高猕猴桃产业附加值是猕猴桃产 业的发展趋势。鉴于此，天人集团加大周至地区投资力度，着重开发猕猴桃深加工业务。

主持人：每年可为当地消耗多少吨猕猴桃原料果，每年可为当地的猕猴桃产业增加多少产值，带给农民的增收效果如何？

牛德让：2010年我集团下属子公司周至奇异王国公司生产原浆7368吨、浓缩浆7064吨，按产出比消耗原料果42840吨，其产值为猕猴桃原浆4710万元，浓缩浆6741万元、饮料产品1.54亿元。

主持人：你把猕猴桃果汁果酱都出口销售到那些国家和地区，是靠什么特色和优势、怎样打开国际市场的大门的？

牛德让：猕猴桃被称为VC之王，其在果类水果中的维生素含量早已被国内外食品及营养品研究机构认定。

猕猴桃深加工产品也逐渐被消费者认 可，特别是作为饮料原料、乳制品的添加剂，被食品行业广泛接受推广。但猕猴桃中的VC在加工中特别容易流失，其营养功能会因此减少，何如尽量减少VC的流 失，是加工行业中的关键。天人集团在早期开发时，把减少VC流失关键技术作为主攻目标。联合国内许多研究机构及顶级食品专家，通过多次试验比较，定制出较 为理想的加工工艺。我们在加工产品过程中，不断向国内外用户提供产品样品，广泛采纳用户的改进意见，使得天人目前在猕猴桃系列产品加工、销售方面走在了国 际行业前沿。