奇异果派，猕猴桃多一点

猕猴桃原野生于秦岭北麓，因山中猕猴喜食而得此名。专家勘测研究证实，周至县境内的土壤、气候等条件，最适宜猕猴桃生长，是全世界的最佳适生区。上个世纪９０年代初，我国农科专家开始繁育人工栽植品种，选育出“秦美”、“亚特”两个主栽品种。周至县种植的１３．５万亩猕猴桃，主要为这两个品种，总产量占到全国的１／３左右。我国是世界猕猴桃生产大国，另有新西兰、意大利两个国家规模栽种。
权威机构检测表明，自然生长的猕猴桃果实中含有大量人体所需要的营养物质，其中每百克鲜果的维Ｃ含量高达２９２至３５４毫克，比一般水果高出几十倍。同时，它还含有人体所需的１７种氨基酸和维Ｂ、维Ｐ、蛋白质等营养物质。这些丰富的营养物质及矿物元素可提高人的肌体活力，促进新陈代谢，协调肌体体能。北京医学院研究表明，猕猴桃汁是阻断致癌物质亚硝酸基码啉在体内合成的有效阻断剂，阻断率高达９５％。业内人士曾乐观地预测，这种珍奇水果市场潜力巨大，有望成为国内外最有竞争力的水果品种之一。
但猕猴桃有一个特点：硬时采摘，放上十天半月软了才能吃，一旦软了，常温下只能存放一二十天。如果使用了“膨大剂”，存放时间更短。猕猴桃的这个特点，给消费者食用带来不便，给产销出了难题，硬了没法吃，软了吃不及，“膨大剂”的使用更加剧了这个矛盾。
周至猕猴桃在其鼎盛时期，产地价格很高，尤其是在周至县，产业发展初期，一亩果园能收入一两万元，不少周至果农获得了巨额利润，大面积推广速度很快。随后，由于规模、产量扩大，果价逐渐向合理价位回落。近年来，果价持续下跌，曾出现过成堆的果子堆在路边用簸箕搓着卖，价位最低时两三毛钱一斤，甚至１元买一筐。业内人士分析，此种情况有市场调节的因素，也与“膨大剂”的滥施滥用有很大关系。猕猴桃大规模上市的历史很短，许多消费者首次品尝的就是变了味的果子，“膨大剂”严重影响了猕猴桃的口感、口味，加之更不耐存放，食用更不方便，猕猴桃应有的认可度至今远未达到。
施用“膨大剂”，暂时满足了盲目贪大的市场需求，却严重制约了它的持续健康发展。业内人士指出，目前的市场价位已远远低于它应有的价值。据了解，不仅是在周至县，全国６０万亩种植区内也在大面积使用“膨大剂”，如果任其发展，整个产业的生存将受到严重威胁。
与此形成鲜明对照的是，新西兰的猕猴桃产业几十年来持续壮大。
史料记载，１８４５年，一位传教士从陕西省周至县境内将野生猕猴桃树苗带到新西兰，选育出适合那里种植的人工品种“海沃德”。从此，以这位传教士的名字命名的猕猴桃便在异国它乡快速繁植起来，以后又移植欧洲。在周至猕猴桃大面积种植之前，人们说起猕猴桃就会想到新西兰。因为新西兰猕猴桃占领着几乎整个国际市场。
新西兰全国只有１５万亩猕猴桃，其深加工产品水平则要超过中国１０多年。如今，猕猴桃已成为新西兰第二大主导产业，仅次于畜牧业。猕猴桃给新西兰带来的收益很广泛，不仅是鲜果，还包括旅游观光（参观一次猕猴桃园要１００美元）、果酒、护肤品、香皂、巧克力、果脯、果酱等等。此外，猕猴桃还给相关产业带来巨大附加值，新西兰每年从猕猴桃产业上获得的总收入合计上千亿美元。新西兰的猕猴桃产品出口世界各地，可以说无处不在。
有资料表明，欧洲市场每年需要几十万吨猕猴桃，仅英国人一年就要吃掉６万吨，而我国台湾省一年消化猕猴桃也在３万吨以上。目前，全球猕猴桃产量在百万吨左右，中国、新西兰和意大利三大产地呈鼎足之势。产量相当但市场占有额却极不平衡。目前新西兰猕猴桃鲜果出口占全世界总量的约九成，意大利占有约１成，我国几乎为零。
据了解，新西兰猕猴桃全部为自然生长，果个不大，果品贮藏期普遍比我们高出很多。而且有针对性采取了严格的销售办法：精确地算准由硬到软的时间，有计划、有步骤、定时定量地向市场投放，消费者从货架上买到的是正好鲜软可口的果子。目前在国内市场上，进口的新西兰猕猴桃每公斤稳定在１０元以上。
专家评价，自然生长的周至猕猴桃与新西兰猕猴桃口感和营养含量不差上下。２０００年，曾有一位英国客商在世界各地了解了猕猴桃的有关情况后，与周至县达成了一个初步意向，周至县空运２０箱货去英国试销售。但因为包装不到位，更有“膨大剂”作祟，英国客商反馈，其中有三分之一的货刚到口岸就烂掉了。随后的收购合作不了了之。目前，经过各方努力，周至每年大约有５０００吨猕猴桃出口，主要不在欧洲市场，而是随机、零星的边贸交易，并没有大批量或大企业出口。